咖啡可抗氧化抗肾癌

近日，云南农业大学教授盛军团队在国际期刊上连发两篇论文。他们发现了咖啡因健康功能的两个新靶点，揭示了咖啡抗氧化和抗肾癌的分子机理，为咖啡因的广泛应用提供了科学依据。

咖啡是天然健康饮品，具有醒神、抗氧化、抗炎症、降血糖以及抗癌等多种健康功能，是世界三大天然饮料之一。长期以来，人们对咖啡因健康功能的研究一直未能阐明其功效的靶点，使咖啡健康功效的分子机理研究进展缓慢。

盛军教授研究团队通过分子互作技术研究发现，咖啡因能够清除紫外线照射时线粒体中产生的氧化自由基效应的分子机制。研究结果表明，咖啡因有效改善了紫外线辐射诱导的皮肤损伤，为咖啡因应用于防紫外线护肤用品开发提供了科学依据。

研究还发现，咖啡因能够与细胞内葡萄糖代谢相关的酶结合，抑制其生物酶活性，调节氧化还原稳态，从而抑制肾癌的发展，揭示了咖啡因抑制肾癌的分子机制。该研究结果为咖啡因用于肾癌的防治提供了线索。

研究工作得到了云南省绿色食品国际合作研究中心重点项目、云南省重大科技专项计划、国家自然科学基金项目和云南农业大学杰出人才项目专项的资助。 本报记者 杨质高