精选食谱：黑椒汁土豆泥、小土豆红烧肉、虾仁木耳滑蛋的做法

黑椒汁土豆泥

土豆洗净切厚片，上锅蒸熟，压烂成泥；土豆泥中加入淡奶油，搅拌均匀放入容器中备用；将鸡粉、淀粉、黑胡椒、蚝油、高汤或水调成味汁；锅内下黄油，倒入味汁调成糊状，浇土豆泥上。 ​​​

小土豆红烧肉

1、五花肉切块,过开水焯一下

2、锅中倒油炒糖色至起泡，入五花肉翻炒。

3、倒入料酒、老抽，倒开水没过肉几厘米，放葱段、姜片、桂皮，把装有花椒、八角、香叶的纱布包放入锅中，小火炖。

4、炖至八成熟，把去皮洗净的小土豆倒入，放适量盐炖至土豆绵软，大火收汤。

虾仁木耳滑蛋

1.黑木耳切碎、虾仁去肠线用料酒、盐腌制片刻。

2.鸡蛋加少许水打散，热锅冷油放入鸡蛋液用筷子滑散至凝固即可盛起。

3.利用底油爆香姜末和葱白，加黑木耳和虾仁翻炒片刻。

4.倒入炒好的鸡蛋，放点盐，撒入葱花。 ​