秋季养娃必学技：多给孩子吃“白食”！推荐这几款白色养肺食疗方
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我们的后台经常收到这样的留言：
许教授，大部分食疗汤方都不好喝，孩子不肯喝怎么办？即使加了黄糖调味的三星汤、白术佛手汤，孩子都闻到就跑。
其实，认为中医保健就必须良药苦口的观点，真是一种误解。如果中药味道特别苦，大多数性味比较苦寒，并不适合脾胃虚寒的孩子服用。
给宝宝食疗，最好的方法之一，是通过应季蔬果食材的性味归经，调节身体的平衡。选择食材上，也多以药食同源，安全温和为主。
恰逢秋分时节，秋主肺，而白色入肺，秋天宜给宝宝吃白色食物。
这是什么道理呢？白色食物为何入肺，哪些白色食物适合宝宝这时候吃？怎么吃才美味又保健？
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哪些白色食物秋季养肺最佳？
我们可能听说过“绿色养肝，红色补心，黄色益脾胃，白色润肺，黑色补肾”的说法，也就是“五色养五脏”学说。
这个学说出自《黄帝内经·素问》。古人用取象比类的方法，将“五脏”的特征对应“五行”，又将“五行”的特征对应“五色”。
《黄帝内经》说“白色入肺”，并不是说所有白色的食物都归肺经，像白附子、白芥子就不是养肺中药材。
在归纳总结一些应季、常见的白色食物时，发现它们都有护肺的功效，因此用“白色入肺”概括之。
我们知道，人体的肺属“娇脏”，它不耐寒热，还通过鼻子与外界环境相通。
而孩子又比成人的体质更弱一些，这也是为什么儿童常见病中很大一部分都是呼吸道感染的缘故。
秋季生燥，很容易耗伤肺津，肺卫容易失和。所以无论孩子是否有干燥、燥咳等症状，养肺护肺都是秋季关键词。
秋季常食的白色“护肺食物”
滑动查看白色食物的代表
糯米：甘温，益气健脾固肺。
莲藕：甘平，清热生津，散瘀止血。
银耳：甘平，滋阴润肺，养胃生津，止血。
菜花：甘平，润肺止咳。
白萝卜：辛甘、凉，下气宽中，益胃消食，凉血生津。
鸡蛋：甘平，补肺养血，滋阴润燥。
鸭肉：甘咸、性凉。滋阴利水，清虚热，补中气。
梨：甘，微酸，性凉。生津润燥，除烦止渴。
百合：甘、微苦，性微凉，养阴润肺，宁心安神。
杏仁：甘温，润燥护肺，润肠通便。
白芝麻：甘平，补肝肾，润肠燥。
茯苓：甘平，健脾和胃，宁心安神。
白芍：苦酸、微寒，养血敛阴。
山药：甘平，益气养阴，补脾肺肾。
以上这些食物，基本都能润燥，也都归肺经。其中有些食物还兼顾健脾的功效。我们知道脾土生肺金，脾的健运也能间接固肺护肺。
不过，这些食物也不是都能常吃、多吃，在控制量的同时，还要结合孩子的身体情况来选择。
很多白色食物虽能润燥护肺，但像白萝卜、雪梨、鸭肉等都偏凉，给孩子吃的时候要注意：
✔ 无积食、无病痛时适量食用，可搭配平性、微温的食物共煮。
✖ 脾胃虚寒明显、身体受寒、天气转冷时尽量少吃。
这里推荐一道白色养肺食疗方三珍糯米粥给家长们。如果孩子一到秋天就容易燥咳，或者过去一年有多次呼吸道感染，肺部比较虚弱的，都可以喝：
三珍糯米粥
材料：糯米30g，鲜百合10g，去芯白莲子10g，白果10g。
做法：白果去壳、去皮，清水浸泡30分钟；所有材料入锅，加约4碗水，大火烧开后转小火煲2小时，加黄糖调味即可。
功效：敛肺益气、理脾健胃。尤其适用于久咳、干咳难愈。
适用年龄：3岁以上对证、少量多次分服。蚕豆病可服。
注意，类似的糯米稀粥能帮孩子补气，但糯米比较黏，难消化，有积食迹象的孩子建议暂时少吃或不吃。
输
▶ 小贴士：
更简单的护肺“白食”法，是在孩子每餐吃的米饭、稀粥或面条上，撒一小把白芝麻。
白芝麻更能滋阴润肠，黑芝麻相对更注重养肝肾。
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秋季护肺保健
其他“颜色”怎么搭配着吃？
我经常讲，五脏六腑彼此相连，牵一发则动全身。比如，脾胃不和，就会影响肺的宣发，进而牵连心火和肝木的疏泄。
——有时家长带孩子来看情志病或呼吸系统疾病，医生却往往会开健脾药，就是这个原因。
所以，秋季除了好好护肺，吃好白色食物，还要兼顾脾、心、肝。
按照“五色养五脏”的理念，我们平时可以这样给孩子准备食物：
▶ 黄色入脾
五行中黄色为土。
摄入黄色食物后，营养物质主要集中在脾胃区域。如南瓜、玉米、大豆等，适量食用可对脾胃大有裨益。
▶ 红色入心
红色属火、为阳。
红色食物大多有益气补血、促进血液循环的功效。如胡萝卜、枸杞、赤小豆、红枣等，不仅补血养心，还能提高免疫力。
▶ 绿色入肝
多食绿色食品，具有疏肝的功能。它们是人体的“排毒剂”。
像菠菜、韭菜、西兰花、芹菜、油菜、香菜等，对于肝脏的养护很有好处。
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了解了各种颜色对应的功效，家长在给宝宝烹煮每日菜肴时，就可以有意识地搭配。
比如，秋季给孩子喝煮得软烂一些的粥，能达到用谷物健脾、用粥水生津滋阴的保健效果。
我们可以根据孩子的日常消化情况，在粥中适当加入南杏仁（润燥补肺）、山药（健脾益气）、百合（滋阴润肺）、去核红枣（补中安神）中的1~2种。
在健脾护肺的同时，如果发现孩子最近脾气比较大、睡不安稳，还可以吃些芹菜、香菜等有特殊香味、能疏肝的蔬菜，或喝点能宁心安神的莲子饮。
此外，有一款糖水可经常煮给孩子喝，不仅味道好，还能同时照顾到儿童的肺、心、肝：
银耳杞枣饮
材料：银耳10g，枸杞5g，去核红枣2枚，冰糖适量。
做法：红枣、枸杞洗净，银耳泡发撕成小朵；三者下锅，加约3碗水煮30分钟，加冰糖温饮。
功效：补肺益气、滋肾养血、养肝明目。
适用年龄：3岁以上对证、少量多次分服。蚕豆病可服。