优选食谱：松鼠桂鱼、蕃茄酱、DIY照烧鸡腿的做法

松鼠桂鱼

⒈桂鱼洗净去鳞、鳃、鳍、内脏，切下鱼头，拍扁；鱼身切半去骨，切花刀。

⒉鱼身撒上盐、胡椒、料酒、湿淀粉。

⒊油锅烧至七成热，将桂鱼蘸少许淀粉，入锅炸至金黄捞出，有花刀一面朝上摆盘。

⒋松子下锅炒熟捞出。

⒌锅内放清汤、盐、糖、番茄酱、醋、湿淀粉炒匀，与松子一起洒在鱼身。 ​​

蕃茄酱

1.准备一锅热水（60度左右即可，不必烧开），将洗净的番茄放入锅中，盖上盖儿，焖2分钟。

2.将番茄去皮后切成几大块。

3.用搅拌机将番茄打碎。

4.将打碎的番茄汁水倒入锅中，加入冰糖，煮开后转小火熬。

5.熬至粘稠，呈现酱的样子了，挤入适量柠檬汁，继续熬三四分钟即可。 ​​​

DIY照烧鸡腿

做法：1、鸡腿两只，去骨，用叉子在鸡皮上扎一些孔。

2、用盐，料酒，少许五香粉腌制20分钟。

3、2大匙生抽，1大匙蜂蜜，2大匙料酒兑成照烧汁。

4、腌好的鸡腿放烧热的油锅煎，鸡皮朝下煎至鸡皮表面金黄，翻面煎至表面金。

5、倒入照烧汁，中火煎鸡肉，汤汁收至浓稠。 ​​​