在饭店里的凉拌拍黄瓜特别好吃,在家做也简单,怎么做才香脆

在饭店里的凉拌拍黄瓜特别好吃,在家做也简单,怎么做才香脆!
夏天来啦,天气热,家里喜欢吃凉拌菜,其中黄瓜是夏季的应季菜,能清热解毒,新鲜清脆,炒肉凉拌都不错。
平时我们在饭店里吃的凉拌拍黄瓜,特别下饭,其实在家也可以做,非常的简单。怎么做才香脆,味道好关键是调味汁!下面把我今天做的凉拌拍黄瓜分享给大家,希望你们喜欢。

1、黄瓜一根,洗干净,去皮。

2、用刀拍黄瓜,然后斜切成段。
3、把黄瓜装入大碗中 ,放盐适量,然端着碗上下翻簸,让黄瓜入味。然后腌5分钟。这步提前腌一会儿,黄瓜更香脆。
4、凉拌拍黄瓜最关键的就是调料汁,我用的泡椒,有小米椒用两个小米椒切碎,大蒜四瓣切碎,再加入盐少许,加入生抽一勺、香醋一勺、鸡精、白糖、香油,辣椒油,和匀。
5、切一根香菜放入黄瓜中。
6、倒入调好的调味汁,和匀,还可以加入花生碎或者熟芝麻增香。
凉拌拍黄瓜就做好了,几分钟就搞定,下饭特别开胃,保你多吃两碗饭。
注意黄瓜不要腌时间太长,一般拌好就吃,时间长了口感就不好了。

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