天冷了，来碗红烧羊腱子肉萝卜汤，早餐吃面条调料不用愁！

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冬天吃羊肉好处多，记得在之前文章写过，羊肉有：补中益气、健脾开胃、养肝明目、补虚劳、减肥、补肾之功效。特别是男性朋友要多吃，人到中年，工作压力大，上有老下有小，心脏负担不小呀！养好身体是关键。

昨天我买了羊腱子肉，听说羊脚最适合给孩子补钙。晚上给家人做了一锅红烧羊腱子萝卜汤，分享给大家。

红烧羊腱子萝卜汤

萝卜特别入味

羊肉不腥

味道棒棒哒

下米饭首选

看着就馋了吧

我买的羊腱子肉，特点是筋头比较多，小腿肉比较紧实，还有骨头，适合炖一锅好汤。羊肉比较腥，所以要先出去血水。

羊肉先用清水加白酒泡上一个小时，再清洗干净，再和冷水一起下锅，烧沸腾2到5分钟，然后捞出用清水洗干净待用。

焯血水的同时，就准备调料和配料。

配料：萝卜去皮，切成块。

调料：葱段，姜片，泡椒、花椒、料酒、八角、陈皮、大蒜、冰糖、酱油、盐、鸡精、胡椒。

锅烧热，放油，放入大葱、姜片、泡椒、花椒煸炒香。放入羊肉炒变色，放料酒炒1分钟。

放盐适量、酱油、放冰糖小块、八角和陈皮快速翻炒入味1分钟，加入清水适量。然后再倒入高压锅，加入萝卜。大火压上汽后，转小火压30分钟以上。我昨天压了50多分钟。

起锅放鸡精和胡椒，可以放点香菜或小葱末。

羊肉的油让萝卜全吸了，萝卜是凉性，冬天吃可以清除肠道积热，和羊肉一起搭配吃，是不错的选择哟。

昨天晚上羊肉吃得差不多了，汤早餐下的面条，调料都没有放，清水煮面，汤加热，把面条挑到汤里，加点香葱末、芝麻、香菜和绿叶菜OK，一大碗暖心面条上桌。

小贴士：

羊肉禁忌：不宜与醋同食，不宜与南瓜同食，忌与西瓜同食，忌与茶同食