自制蒜蓉酱，2种做法，好吃又简单

日常饮食中，不论是烹饪还是吃饭，很多情况下都会用到各种各样的酱。好的酱不仅能使食物吃起来更加美味，而且还非常下饭。但由于个人口味不同，所以有时候从外面买的酱并不符合自己口味。这时候，就可以考虑一下自己动手制作了。蒜蓉酱的吃法有很多，吃海鲜、吃饼、烧烤、炒菜、拌面等，蒜蓉酱都能起到很好的调味作用。今天，我们给大家带来了蒜蓉酱的2种自制做法，好吃又简单，在家就可轻松完成。

做法一

准备材料：蒜头、植物油/食用油、吸水海绵、玻璃杯

做法：将蒜头剥开洗净后，用吸水海绵将表面水分吸干、擦尽、剁碎，然后在锅内倒入植物油或食用油，油量要达到蒜头量的一半。等油温上来之后，倒入剁碎的蒜头，用文火炒15分钟左右，然后盖上锅盖焖10分钟。最后，盛起装入玻璃杯中即可。

在制作过程中，可以根据自己口味，在蒜蓉中适量添加些其他材料一起炒，比如洋葱、花椒、香菜、香葱等。

做法二

准备材料：蒜头、植物油/食用油、食盐、蔬菜水果精、蒜锤、容器

做法：将蒜头掰开洗净后，将蒜头放入器皿中，用蒜锤将其捣烂制成蒜末，注意不要捣成蒜泥。然而，将锅中倒入的油加热好之后，直接倒入捣好的蒜末中，并用筷子搅拌。之后在蒜蓉中添加自己喜欢的一些蔬菜水果精搭配调味即可。

做好的蒜蓉酱放入密封容器中冷藏存储，可以保存很长时间，平时要吃时，取一点即可。