私房菜的分享:瓜炒火腿肠,山药猪肚汤,辣椒红烧肉

辣椒红烧肉

材料:五花肉,一点猪皮,新鲜绿辣椒,老抽,八角,陈皮,生抽,糖

做法:1、五花肉切好段,我还加了点猪皮进去,洗净备用。

2、另起一小锅,把五花肉放进去,还有八角陈皮,倒点老抽生抽还有加点糖,放点水开始大火煮沸,小火把五花肉给卤好味。

3、卤好的五花肉盛出,然后另起炒锅,热油放入辣椒炒香,再放入五花肉一起炒,再加少少水,稍微焖一下,这样五花肉会带点辣椒的味道,更香。

黄瓜炒火腿肠

做法:

1.火腿肠切片,黄瓜切片放碗里,加入1茶匙盐,抓匀,腌制一会儿,将腌出来的水倒掉

2.锅中热油,倒入黄瓜片翻炒,倒入火腿肠片继续翻炒,最后调入一点鸡粉即可

山药猪肚汤

材料:山药200克,猪肚150克,油、盐、生姜、胡椒粉、料酒、鸡精适量。

做法

1、猪肚用盐、醋、面粉抓洗,再煮2分钟用刀刮去粘液切条。

2、山药去皮切块。

3、砂锅放清水、猪肚、生姜、胡椒粉、料酒焖煮2小时左右(压力锅15分钟)。

4、放山药焖煮15分钟。

5、放盐和鸡精调味即可。

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