天生的极品美味海扇，价格也很便宜人人都能吃得起

科普了这么多动物，收到的最多的一句留言是：又不能吃！好吧，那今天我们就来介绍一种能吃的动物——海扇。

按照生物学上的分类，海扇隶属于双壳纲、珍珠贝目、海扇科，算是我们国家种类最多的海洋生物之一。目前在我国的领海范围之内发现并命名的海扇就有多达四十五种，并且每一种都可以食用，每一种的味道都很好。

在这四十五种海扇之中，经济价值最高的当属栉孔扇贝和长肋日月贝。这两种海扇的分布范围刚好一个在北一个在南。

栉孔扇贝主要分布在我国北部沿海，比如山东长岛、威海、蓬莱、石岛、文登和辽宁大连、长山岛等地。而长肋日月贝则主要分布在我国的南部沿海，比如台湾西部沿海（澎湖，高雄），广东（汕尾）以南，海南，北部湾沿海等地。并且除了我们国家以外，日本、菲律宾、印度尼西亚等国家的沿海地带也有原生的长肋日月贝繁衍生息。

对于海扇科动物来说，只要海洋环境健康无污染，并且温度也比较适宜，那么它们就会在浅水区大量繁衍。事实上不止是我们亚洲，其他大陆的沿海地带也都有各自常见的海扇，并且多数都是经济价值极高的渔业资源。它们主要在水深三百米以上的浅海区域活跃，也有极少数的深海海扇科动物。

在繁殖能力方面，海扇是非常强的。它们有的是雌雄异体，有的是雌雄同体（大多数是雌雄异体的）。以北方比较常见的栉孔扇贝为例，它们在一年之中有两个繁殖期。第一次是在夏季，第二次是在秋季。

一旦步入了繁殖期，雌性栉孔扇贝的生殖腺会变成橘红色，雄性的生殖腺会变成乳白色。然后双方各自产下精子和卵子完成体外受精。

至于海扇的烹饪方法，也是非常简单的。因为这种海洋动物本身就非常鲜美没有异味，所以不需要准备太多的调料，只需想办法弄熟，其本身的味道就非常迷人。

其次海扇科动物还有很好的食疗效果，对于患有胃病、身体虚弱、高血脂、高胆固醇或是患有呼吸系统疾病的人来说，吃海扇是可以一定程度上改善症状的。加之海扇的价格也比较便宜，可以说算是最亲民的海鲜之一了。

今天海扇在全世界已经形成了非常完善的产销链。人们可以将海扇的闭壳肌取出冷冻后运销各地，也可以制成干货（俗称干贝）进行贩卖。这样可以有效解决保鲜以及运输的问题，保证全世界每一个角落的人都能够吃到海扇这种顶级海鲜。同时海扇养殖业的繁荣也创造了极大的经济价值，为相关从业人员提供了致富的机会。

●结语：

在所有的贝壳类动物中，海扇的生长速度算是比较快了。在人工养殖的模式下，许多海扇科动物只需要一年便可以长到两厘米，最快只要三四年时间便能上市贩卖。这也是为什么海扇的经济价值如此高的重要原因。

生命的第一需求是生存，每一个物种都有保障自己生存的权利，对于我们每一个人来说，从自己做起，尊重生命就是尊重人类自己。

作者系网易新闻·网易号“各有态度”签约作者