营业收入指在一定时期内，商业企业销售商品或提供劳务所获得的货币收入。作为企业补偿生产经营耗费的资金来源，主要经营成果，取得利润的重要保障，以及现金流入量的重要组成部分。加强营业收入管理，可以促使企业深入研究和了解市场需求的变化，以便作出正确的经营决策，避免盲目生产。本文为近五年营收系列文章之肉制品篇，共选取12家肉制品上市企业作为研究样本。
据数说商业统计，肉制品上市企业2019年营收规模达到1452.98亿元，较2015年的943.97亿元，增加509.01亿元，同比增长53.92%。平均营收由2015年的85.82亿元增加至2019年的121.08亿元。
从近五年营收复合增长来看，华统股份和龙大肉食近五年营收复合增长在40%以上；凤祥股份、上海梅林、煌上煌、中粮肉食、得利斯、金字火腿等6家企业近五年营收复合增长位于10%-20%之间；双汇发展和康大食品近五年营收复合增长均不足10%；普甜食品和雨润食品近五年营收复合增长均为负。华统股份以畜禽屠宰业务为核心，全力打造产业链一体化经营模式，主营业务覆盖“饲料加工、畜禽养殖、畜禽屠宰加工、肉制品深加工”四大环节，对外销售的产品主要包括饲料、生鲜猪肉、生鲜禽肉、金华火腿等。公司继续巩固畜禽屠宰业务，开始聚焦肉制品深加工业务，饲料加工和禽畜养殖处于成长阶段，收入及利润主要来源于生鲜猪肉产品。公司近五年营收复合增长为肉制品上市企业中最高，年复合增长达到41.10%，过去五年营收最低为2015年的19.44亿元，最高为2019年的77.06亿元。雨润食品主要业务为投资控股。公司附属公司主要从事提供多种生肉（包括冷鲜肉和冷冻肉）及以猪肉制品为主的深加工肉制品（低温肉制品和高温肉制品），以主要品牌「雨润」、「福润」、「旺润」及「大众肉联」营销。公司近五年营收复合增长为肉制品上市企业中最低，年复合增长为-6.78%，过去五年营收最高为2015年的201.65亿港元，最低为2017年的120.57亿港元。1、本文选用营业收入作为研究指标，并选取近五年数据作为参考。2、所选指标都只是一个参数，并不能全面、准确地反映一家企业的未来。本文内容仅供参考，并不构成任何投资建议。3、本文参考三级行业分类，个别企业由于主营业务变动，行业划分可能有所出入。
