美食推荐：薄荷香蒜纽西兰羊扒、鲜椒焗肉蟹、浓汤竹三宝制作方法

薄荷香蒜纽西兰羊扒

原料：羊扒2件、蒜头2粒、迷迭香¼棵、车厘茄2粒、薄荷酱1汤匙。

豉油1茶匙、砂糖1/2茶匙、橄榄油1茶匙、盐1/2茶匙、粟粉1/2茶匙。

操作：

1、羊扒洗净，沥乾水，加入调味料腌15分钟。（腌制时间愈长愈入味）

2、蒜头去皮，切幼粒，迷迭香切碎。

3、烧热平底镬，加1汤匙橄榄油，大火将羊扒煎至两面金黄后，转为慢火，加入蒜粒及迷迭香碎炒香，至羊扒熟透（约4分钟），上碟。

4、伴以薄荷酱及车厘茄便成。

贴士：先以大火煎羊扒至两面金黄，有封肉汁之效，避免羊扒水份流失而影响口感。

鲜椒焗肉蟹

原料：肉蟹2只，年糕100克，青红小米椒末30克，青红尖椒块20克，姜葱蒜水、姜末、葱末、盐、胡椒粉、白酒、美极酱油、鲜露、白糖、鲜汤、生粉、色拉油各适量。

制法：

1、把肉蟹宰杀治净，斩成小块纳盆后，加姜葱蒜水、胡椒粉、白酒和鲜露先腌10分钟，然后取出来搌干表面的水分，粘上一层生粉便下入油锅，炸至八分熟再倒出来沥油。另把年糕切成小片，投入油锅稍炸便倒出来。

2、净锅里放少许的油，投入姜末、葱末和青红小米椒末先炒香，等放入蟹块、年糕片并掺适量鲜汤后，加美极酱油、白糖、鲜露和盐调味。待小火烧至蟹肉入味时，撒入青红尖椒块炒匀，最后勾薄芡并起锅，即成。

浓汤竹三宝

原料：

赤水竹毛肚，竹燕窝，竹荪。

调料：

高汤，枸杞，盐。

制作：

竹毛肚、竹燕窝、竹荪分别洗净泡发，入高汤中煨熟，调味，盛入容器中，锅内汤汁收浓，淋入容器中，点缀枸杞即可。