看！B族维生素全解
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来源：药店人
B族维生素是维持人体正常机能与代谢活动不可或缺的水溶性维生素，人体无法自行制造合成。且B族维生素是水溶性的，多余的B族维生素不会在人体内贮存，所以应每天补充。先来了解一下B族维生素对人体的重要作用吧。
一、生理功能
- 参与三大营养物质的代谢。
- 制造血液所需要的营养物质。
- 维护神经系统的正常功能。
- 帮助酒精的代谢与分解。
二、常见种类
B族维生素包括很多种，固冠以“族”。
常见的家族成员包括：维生素B1（硫胺素）、维生素B2（核黄素）、维生素B3（烟酸）、维生素B5（泛酸）、维生素B6（吡哆醇）、维生素B12（氰钴素）、叶酸等。
三、各类B族维生素的作用及缺乏症
1.维生素B1（硫胺素）
作用：被称为精神性的维生素，对神经组织和精神状态有良好调节作用。
缺乏症：缺乏易导致脚气病。食欲不振、胃肠疾病、头发干枯、记忆力减退、抽筋（肌肉痉挛）。
2.维生素B2（核黄素）
作用：构成红细胞的重要物质，参与机体新陈代谢，帮助成长发育，令指甲、头发坚固。
缺乏症：口角炎、皮炎、舌炎、结膜炎和角膜炎等。
3.维生素B3（烟酸）
作用：合成性激素不可缺少的物质，促进血液循环，降低血压，降低胆固醇和甘油三酯。
缺乏症：倦怠、头痛、眩晕、虚弱、心跳加速、抽筋、持续感冒，并且变得沮丧不安、消沉、怨恨、暴躁易怒等。
4.维生素B5（泛酸）
作用：有助于伤口痊愈，可制造抗体抵抗传染病，防止疲劳，缓解多种抗生素的毒副作用。
缺乏症：低血糖、长期十二指肠溃疡、皮肤粗糙等。
5.维生素B6 （吡哆醇）
作用：参与激素和红血球的合成，可以促进人体分泌胰岛素平衡,预防糖尿病。
缺乏症：贫血、情绪低落、失眠、皮肤炎症等。
6.维生素B12 （氰钴素）
作用：是身体正常生长和红血球生长所不可或缺的，有助于维持神经系统的健康。
缺乏症：贫血、皮肤苍白、眩晕、手脚冰冷、四肢感觉异常等。
7.叶酸
作用：被称为“造血维生素”，制造红血球和白血球，增强免疫能力。
缺乏症：贫血、舌头红肿疼痛、精神萎靡、容易疲劳、健忘、失眠、儿童生长发育不良等，孕妇可表现为畸胎、习惯性流产等。
据专家介绍，现代很多人都缺乏B族维生素，这是为什么呢？哪些人群最需要补充？
四、B族维生素容易缺乏的原因
- 谷物的维生素B族主要存在于胚芽中，常吃精制米及添加了碱性的面条会导致维生素B族摄入量不足。
- 常饮酒、抽烟、喝咖啡可影响维生素吸收或增加消耗量。
- 长期吃西药可减少维生素吸收，维生素在碱性环境下容易被破坏。例如抗生素可抑制肠道正常菌群产生内源性维生素B族。
- 不恰当的烹调方式，如过分的焖、煎、炸、煲，都会导致大量的维生素流失。
五、哪些人群需要补充？
- 工作学习任务繁重、经常熬夜精神压力大的人群。
- 经常痛经、脾气急躁、情绪悲观及更年期妇女。
- 节食减肥的人群。
- 胃肠功能紊乱的人群，经常患口腔溃疡的人群。
- 长期药物治疗，尤其是长期服用抗生素的人群。
- 因缺乏维生素B1导致脚气病的人群。