阳澄湖大闸蟹应该怎么吃？

传统的阳澄湖大闸蟹的做法和吃法很简单，就是将大闸蟹清蒸后直接吃，所以这种阳澄湖大闸蟹也被吃货们称为叫清水大闸蟹。它的做法和吃法都比较简单，这也是阳澄湖大闸蟹很受欢迎的原因之一。

三五个好友，一边聊天，一边喝酒，一遍吃着原汁原味原生态的阳澄湖大闸蟹，想想就很惬意！

食用大闸蟹在中国已经有几千年的历史了，蟹胥，是历史资料中记载古人最早的吃蟹品种。

古人吃蟹，从蟹胥开始，后来，随着物质与烹饪技术的不断发展，吃蟹也发生了很大的变化，吃蟹的方法也多了起来，现今吃阳澄湖大闸蟹的方法分为“文吃”和“武吃”。

“右手持酒杯，左手持蟹螯”的吃蟹文化，从魏晋时开始就影响着古人的吃蟹方式，此种吃蟹，被文人雅士视为高雅闲适的情趣，后来发展到吃蟹、饮酒、赏菊、赋诗四位一体，成为金秋的风流韵事。

其中武吃指的是，不用任何工具，拿着螃蟹就掰、咬、啃、嚼、咽的那种平民吃法，“文吃”中最值得一提的还有著名的“蟹八件”，是古时诸多吃蟹方法中最文雅矜持的一种。

用工具精心地挖出蟹壳、蟹腿、蟹钳每一处细小的蟹肉，吃完之后把空的蟹壳蟹脚拼起来，还像一只完整的大闸蟹那样。不过，这样吃一只螃蟹少说也要一个多小时吧，不仅吃不饱，反而可能早就饥肠辘辘了。

所以这种吃法只能上升到蟹文化的高度，与大碗喝酒大口吃蟹的层次和感受完全不同。因此，如果吃个螃蟹要有那么多讲究，那么的费神，可能很多人都不愿意去体验吃螃蟹了。