安平“扒糕侠”的传奇故事

一份并不起眼的普通小吃，在乡下，在城里，一两个，或者三五个人围坐一桌，夹起一块蘸上佐料，放在嘴里，慢慢的吃，细细的嚼，一份清香溢满舌头，那童年的故事记忆就完全苏醒了。

这就是扒糕，北方人最熟悉最爱吃的味道，然而，把这份小吃坚持几十年做，并且传承下来，有了自己独特的味道，形成了安平县乃至衡水一种必须寻找的美食——扒瓜侠的扒糕，这是不容易的，也有不少传奇故事。

一是人名传奇，做扒糕的小伙子叫李鹏，因为与大人物同名，所以很多人就记住了，李鹏，名如其人，从小立下把扒糕做到全国各地去，鹏飞万里，香飘四海。

二是长相传奇，这个叫做小鹏的小伙子，长的高高瘦瘦的，眼睛不大，却流光溢彩，嘴巴不小，男人嘴大吃四方，最主要的是头上顶着一个艺术家的造型头盖，远远看去，就像一座小山峰，蕴藏着无限的发展潜能。

三是做法传奇。

他家的扒糕是子承父业，李鹏的父亲叫做李进生，安平县杨各庄人士，虽然只是一个普普通通的农民，却因为20年的坚持，不断改进与发展，形成了自己的特色扒糕——安平李记扒糕，这让安平县杨各庄一带村庄的集市上，有了一道独特的景观：每天吃的人总是络绎不绝，有的来晚了还非常后悔，说下一集一定早来，但是，下一集还是来晚了。

这的确是安平县的独一份，反复糅合搅拌的荞麦面，里面加上18种美味调料，再加上自己家酿造的醋，自己家种的红皮蒜，自己家磨制的香油，让这份小吃有了自己响亮的名字——李记扒糕。

凭着这份技艺，他养家糊口，在安平县城里买了两套楼房，给李鹏兄弟两人娶妻生子。

李鹏呢，是老大，聪明机灵，辍学后闯荡过京城，后来父亲年纪大了，赶集赶不动了，把他从北京拽回来，精心传承这份家庭技艺，希望他能发扬光大，让更多的人吃上李记扒糕。

所谓青出于蓝而胜于蓝，凭着耳濡目染，和耐心学习，他很快就学会了李记扒糕的制作技术，并且在原来的基础上，又进一步改进，加工，终于形成了自己的品牌：扒糕侠。

侠之大也，技艺高强。

每天，在安平县城一家扒糕店里，总能传出沁人的香味，这美味凝聚了李鹏小两口无限劳作艰辛，他们从夜间开始，安顿好孩子，就开始了忙碌，他先把水烧开，然后他把从蒙古高原高寒地区采购的荞麦面倒进一个盆里，倒上水，然后依次加入小茴香，桂皮、花椒、大料等等十三香，之后用一根枣木棒反复搅拌，直到一个小时，累的胳膊发麻，面终于像面糖一样软，几乎能弹跳起来，面活好后，就一块块揪起来，放到笼屉里，按压一下，不多不少5厘米厚，最后盖上盖子蒸熟。

最独特的还是自己家的特制佐料，自己家酿造的醋，自己磨制的小磨香油，自己家种的红皮蒜。

之后除了在扒糕店里人来人往外，李鹏携带自己的特色小吃，被安平县有关部门多次邀约参加安平县杨屯村油菜花节，安平县大赛马活动，还有驾校举办的活动，让更多的安平或者外地人有了口福，他们吃了之后都赞不绝口，也吸引了河北电视台记者的注意。

为了让更多的人品尝到这个扒糕侠扒糕，他做了包装，与饿了么外卖合作，每天能卖出上百分扒糕。

侠之大者，为国为民，李鹏靠着扒糕发家致富后，不忘弱势群体，多次参加各种公益活动，每年奉送扒糕几百份之多，让扒糕侠的扒糕人所尽知，真正赋予了侠的含义，让扒糕侠实至名归！

但是，他不忘自己鹏飞万里的志向，他不但要把扒糕推向安平，衡水乃至各个大中城市，还要走向世界，也就是这一天，他的店里来了一个美籍华人，一个劲的说除了扒糕侠的扒糕，他别的扒糕不吃，这是怎么一回事呢？预知后事如何，请看续集，扒糕侠的扒糕，走出了国门！

注：扒糕侠李鹏郑重承诺，凡将此文带图转发到微信朋友圈，一天转发两次，连转两天的朋友，就能到位于安平县育才路第二小学对门扒糕侠店领取扒糕一份，和一包挂面，请把这个好消息告知亲友，就能吃到扒糕侠的美味扒糕了！