辣椒酱这样做才最好吃，没有任何添加剂，保存一年不怕坏

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大家好！我是美味小舍小刘

今天给大家分享的是怎样在家做辣椒酱

自己做的没有任何的添加剂

而且保存一年都不怕坏

这里是5斤的辣椒

先把这些辣椒清洗干净晾干水份备用

再泡一些黄豆

现在把泡好的黄豆倒锅里煮熟

里面加入2个八角、2勺盐

黄豆煮熟后捞出来沥干水份备用

锅里油微热后

把花生米倒进去炒熟

花生米炒熟后捞出来碾碎备用

把白芝麻也炒熟备用

现在把辣椒的蒂全部都摘掉

切的小一点

准备的香料有花椒、八角、小茴香、桂皮

葱段、香叶和生姜片

锅里倒入多一点的油

油温五成热的时候把这些香料倒进去

小火慢炸10分钟

把这些配料炸到干黄

里面的香味完全炸出来后就可以捞出来了

再把辣椒全部倒油锅里

翻炒5分钟左右

倒入刚才煮熟的黄豆翻炒

大约20分钟后加入250g的干黄酱

翻炒5分钟左右

然后加入花生碎和白芝麻

10分钟后加入适量的盐和冰糖

翻炒5分钟左右就可以出锅啦

咱们这个辣椒酱就做好啦

等辣椒酱凉了以后装进密封罐里

保存一年都不怕坏掉

咱们今天的视频就到这里了

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咱们下期视频见！