陕西韩城人都爱吃的这道美食，饼子细如丝，放锅里一煮仍然有嚼头

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做这个糊卜必须要有肉臊子

外边卖的大部分都是羊肉臊子，也有猪肉的

我今天做的是猪肉臊子的

把肉切成块

放在锅里煮一下

煮一会捞出来用热水冲洗几遍

现在把肉全都切成小片

肥肉和瘦肉分开来切

再切点生姜沫

调料盒里面放入适量花椒

油热后，先把肥肉倒进去翻炒

等肥肉里的油炒出来后再倒入瘦肉翻炒

然后倒入生姜沫

料酒

加入酱油翻炒一会

炒到里面基本没有水份的时候

加入开水，刚好淹没这个肉就行

然后放入调料盒

盖上锅盖转中火煮大约30分钟左右

最后大火收汁，

加入十三香

适量盐

搅拌均匀，臊子就做好啦

这个是我提前和好的面，

把面团揉光

面片擀好后，再切成等份大小的面片

这块的面片呢也可以分成小块擀成圆形的

我这样做呢比较简单

在电饼铛里刷一层油

油热以后把前面切好的面片放进去烙

油热以后把葱蒜倒进去炒香

然后加入红辣椒面

十三香、醋

这个是刚才炒肉臊子用开水涮后的水

加入热水

煮开后，加入刚才炒好的肉臊子

再煮一会，下入刚才做的糊卜

加点生抽、花椒粉

再加入香菜和盐，搅拌均匀出锅

咱们今天的糊卜就做好啦