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大家好！我是美味小舍小刘

今天给大家分享一下

怎样在家做又软又白又好吃的花卷馍

下面来跟我一起来看看制作方法吧

先和面

温水碗里加入酵母粉

因为现在天气变凉了

一斤面粉里大约加5g酵母粉就可以

然后加一小勺的白糖搅匀

加白糖可以更快的促进酵母粉的发酵

然后慢慢加入水和面

我做这个花卷馍，水和面的大概比例是1:2

面和好后，盖住让它发酵到原来的2倍大

这会面团已经发酵好了

碗里加一小勺小苏打，再加少量温水化开

倒入和面盆里和面团揉在一起

把面团揉光滑

面团揪成2等份，然后再揉光滑

再用擀面杖擀的薄厚均匀些

上面刷一层油

撒少量的盐

再撒上葱花

从一端卷起来

再切成几个等份

这个是第一种手法（馄饨花卷）

非常的简单

这个是第2种手法（核桃花卷）

稍微有一点点的复杂

在篦子上刷层油

这里有个重要的步骤

花卷全部做好后

在篦子上醒发20分钟左右

因为现在天气凉的关系

醒发的时间比之前的要长些

现在上锅蒸花卷

直接冷水入锅

我今天总共做了有3锅的花卷

上汽后蒸20分钟

揭笼盖的时候稍微提起一点透下气

等5分钟后再出锅

好了，咱们今天的葱花卷就做好啦

做出来又白又松软

看完这个视频，大家是不是觉得特别简单呢

喜欢的朋友可以自己在家试着做一下

今天的视频就到这里了

咱们下期视频见！