夏天是属于“凉拌菜”的季节，不需要什么烹饪技巧加上食材好找，可以随意搭配，只要调好凉拌汁，就能做对一盘凉拌菜。

泰式酸辣虾用到了两种水果，一种百香果，一种柠檬，两种水果的搭配口感非常完美，也是泰式凉拌汁的味道的主要来源。

百香果也名鸡蛋果，在中国只有广东、海南、福建、云南、台湾这些地方多见，别小看这个貌不惊人的水果，它在美食里的作用不少见，百香果茶、百香果珍珠椰果饮料、百香果冰糕.....有它在，可以将美食的口感提升几个段位。

去年夏天有一道网红菜很多美食博主都做过的酸辣鸡爪，这道菜也是用到了百香果和柠檬这对CP的加持促成了Q弹爽口的凉拌鸡爪。

百香果也可以直接吃，用刀子切开它，刮下肉和籽，放入白糖或蜂蜜拌匀，然后直接吃下，咬它那个籽，很脆哦；

或者用它来榨汁：打开果子，刮下果肉和籽、冰块，适量蜂蜜、适量水一起放入榨汁机，倒出享用；用百香果来泡茶据说是明星们秘而不传的养颜小妙招哦！范冰冰就在社交平台上分享过她的百香果柠檬茶，这个果茶也是夏季的必备，最简单的泡茶方法就是将果子一分为二，将它放入到杯子中，再放冰糖，如泡茶一样注入沸水，泡6分钟后就好了。