苹果有冰糖心的才好吃？其实这是 “病苹果”

近几年，

一个特别的苹果品种

出现在市场上，

那就是冰糖心苹果。

把这种苹果横着切开之后，

就会看到花瓣一样的半透明斑块，

这就是 “冰糖心”。

这种苹果比传统的苹果吃起来甜了不少，

因此受到了不少人的追捧。

但其实这所谓的“冰糖心”苹果

其实是一种苹果病，

记者来到一家水果超市。在卖场内看到，这里有不少苹果正在售卖。而冰糖心苹果在其中格外的惹眼，不仅价格更高，宣传语也特别的诱人：冰糖心含糖量极高，食用时可见果心周围有固体结晶，像蜂蜜一样，脆甜爽口。

商贩表示，冰糖心苹果的光照时间比其他苹果光照时间长，糖分挺高的，吃起来像有冰糖一样，很甜。

因为口感比普通苹果更甜，所以在很多人心中都把冰糖心和优质苹果画上了等号。但事实并非如此。

武汉协和医院营养科专家吴艳告诉记者，其实冰糖心苹果并不是什么优质品种，而是一种得了病的苹果。冰糖心其实是苹果特有的一种水心病，其实是苹果一种生理性的失调。苹果果核的周围开始出现褐变，软化的现象。在低温的环境下，糖分堆积比较多，就会发现冰糖心的苹果口感特别甜，特别好吃。

医生介绍说，苹果之所以得这种病，是因为缺钙引起的。得了水心病的苹果个头一般都是比较大的，遇到降雪或者是采摘过晚，导致了糖分过度积累，最后出现了我们常见的糖心苹果。

既然这是一种得了病的苹果，

那我们还能吃吗？

吃了冰糖心苹果会对健康造成影响吗？

按照专家的说法，糖心苹果的水心病对人体并无害，大家可以放心食用。唯一需要注意的是，水心病降低了苹果的保质期。正常的苹果放到冷库可以存放八九个月，而得了水心病的糖心苹果只能存放四、五十天。

温馨提示：

冰糖心苹果应在-5℃至5℃之间低温保存，温度较高，苹果容易坏掉哦！

出品丨武汉广播电视台科技生活频道

编辑丨新媒体小组 刘听雨

记者丨王贤滢