每日一膳 | 脾虚水湿不化，困扰多？不妨试试药食同源的淮山~广东省中医院杨志敏教授今日推荐

原创 最关注您健康的 广东省中医院 昨天

团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

末伏养生要点（下）

立秋之后的末伏仿佛是高温在大限将至前的回光返照。末伏虽然已隐隐约约有秋天的味道，但“秋老虎”的威力不可小看。

立秋后天气仍热，且雨水较多。湿热交蒸，合而为湿热邪气。所以末伏清补，以健脾利湿为主。健脾益气，可以适量多吃祛湿热、健脾和胃的食物。茯苓可以促进脾胃功能恢复，芡实、山药、小米等都具有健脾益胃的功效，扁豆、豇豆、红小豆等豆类也有健脾益气的功效。

今日推荐

淮山炒扁豆陈皮煲瘦肉

材料：

猪瘦肉300克，鲜淮山100克，扁豆（炒）50克，陈皮1瓣，生姜3片，食盐适量。（2-3人份）

做法：

（1）鲜淮山去皮，洗净切块,；扁豆（炒）用清水提前浸泡半小时以上，去水洗净。

（2）锅内加入适量清水煮沸，放入所有材料，大火煮沸后转小火煲1.5小时，调味即可。

专家点评：

淮山性味甘平，能健脾补肺、固肾益精，是典型的药食同源之品，对于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精者尤其适宜。搭配炒扁豆健脾化湿利水，陈皮行气化湿，这款汤特别适合脾虚水湿不化的人士食用。