古诗词日历 | 黄庭坚《品令·茶词》

‍译文、赏析 / 严勇、音频 / 张佳‍

译文

凤凰起舞在团团茶饼上。只可惜被碾破分开，凤与凰各自孤零。用洁净金渠将茶饼碾慢慢碾碎，茶末色泽，光亮晶莹。烹茶汤发出的声响，如风过松林，早已经减少了几分醉意。

茶味醇厚，清香隽永。仿佛陶醉在茶乡小路，渐渐进入佳境。就如同孤灯之下，友人从万里之外，归来重逢。此间妙处不可言传，这样的快活只有饮茶人自己才能体会。

注释

品令：词牌名，双调五十二字，前段四句三仄韵，后段四句两仄韵。

凤舞团团饼：指龙凤团茶中的凤饼茶。团饼印有凤舞图案，北苑御焙产。

分破：碾破磨碎。
孤令：令同零，即孤零。
金渠：指茶碾，金属所制；体静：静通净，整个碾具干净。
汤响松风：烹茶汤沸发的响声如松林风过。
醉：说明茶也能醉人；一个醉字带出下面浪漫主义的想象。
省：知觉，觉悟。

赏析

这是宋代著名词人黄庭坚的一首品茶词。

茶好与不好，只有自己品过之后才能体会。

品一壶好茶，如同走过自己的人生，要认真对待，方能领略四季的风景。

品茶，首先的条件是原材料要好。词中是有着凤凰装饰图案的圆饼茶，包装精美，一看就颇具艺术美感。装帧如此精美，其原材料也自然价格不菲。

选茶只是第一步。

第二步，需要一个干净的工具，将之磨成粉末。整个过程，要确保茶具的干净。洗之务净，才能确保茶味不受干扰。

一个“慢”字，不但是烹茶的一种姿态，更是人生的一种心态。

这世间快了，心就静不下来，做什么事情就容易浮躁，自然许多美好的东西就会擦肩而过。

慢慢走，才能欣赏世界之精彩。恒无欲，才能看到世间的美妙。

第三步，加入沸水，听其声，心境越加美妙。

泡茶，一般讲究四泡：一泡泡水，二泡泡茶，三泡四泡泡精华。

第一泡，茶水倒掉，重在一个“洗”。

第二泡，陶醉茶香，重在一个“嗅”。

第三四泡，是精华，重在一个“品”。

上阕完成的是一二泡，下阕接着写三四泡的感受。

第四步，慢慢品味。

“味浓香永”四字，概括了这款凤凰茶的美妙。

仿佛让人醉倒在茶乡路，渐入人间佳境。

第五步，看上去是可以缺少的一步，实际上却是特别重要的一步：即，饮茶同样需要知己好友吧？

故人万里归来，与之对品，亦人生一大乐事也。

这品茶的快乐啊，我还是说的不够好，如果大家想要体会其中的美妙，不妨找个时间，特意去领略一翻，也许爱上茶就在那一瞬间。

遇见是缘，点亮在看