漫步喀什古城

有人说，喀什古城是喀什的灵魂。此言不虚。在这里，游人可以全方位地感受喀什厚重的历史、多彩的文化和迷人的风情。

这座占地面积3.6平方公里的古城，是国家5A景区，也是喀什的一张名片。它曾是800多年前喀喇汗王朝的都城所在地。尽管昔日王都的辉煌早已不在，但其遗迹却在古城内随处可见。

为了增强景区的吸引力，在古城东门，每天在固定时间（10点半，12点，18点）举行开城仪式，届时有乐舞迎宾、嘉宾入城等仿古礼仪表演。

古城坐落在喀什市中心的一块高地上，远远看去，很有一股气势。

城墙、城门及城内的大部分民居都在近几年进行了改造和修复，据说投入了十几亿人民币，所以看起来有点“新”，但老城的韵味还在。

走进古城，像是走进了一座八卦迷宫：纵横交错的街道，曲径通幽的小巷，让人有点晕头转向。

据说，古城内共有13条主街，99条小巷，而且风貌各异，没有雷同

绿色，让古城充满了勃勃生机，也让幽深的街巷情趣盎然。

在新疆，在南疆，在喀什，在古城，人们可以自由出行，尽情玩耍，因为，平安建设已经初见成效。

古城内，是一幅安居乐业、平静祥和的生活图景。

生活在趣味横生的古城街巷里的小宝宝们，童年一定是有趣和快乐的，他们儿时的记忆也将是丰富多彩的，长大后“乡愁”也一定会伴随着他们。

古城的民居大多为土木、砖木结构，其中不少有着百年历史的老民居，设计独特，用材讲究，建造精致，保存完好，具有很高的观赏价值，从而为古城增色不少。

喀什古城是目前国内唯一的以伊斯兰文化为特征的迷宫式街区。行走在古街窄巷，只要你时时留心，就会惊喜不断，收获满满。

喀什原本是古丝绸之路上的交通要道，东西方文化曾在这里交汇碰撞，由此便形成了最具维吾尔族民族特色的“职人街”，即传统手工艺品一条街。

在这里，你不仅可以浏览各种精美的手工艺品，而且还能欣赏到工匠们在加工时那精湛的技艺。

正是有了他们，古城才显得活力四射，魅力十足！

享有盛名的铜器珍品

精致华丽的小花帽

古色古香的旋木制品

独具特色的民族乐器

在约1000米长的职人街，聚集了几百家手工作坊和摊点，缓步慢行，犹如徜徉在维吾尔民族风情的海洋里，那种原汁原味的伊斯兰人的生活气息扑面而来，令人陶醉。

而类似这样的特色街区，在喀什古城就有15条，像特色餐饮街、金玉文化街、古董巴扎街等，也颇受游客的青睐。

与内陆许多古城一样，改造后的喀什古城也实施了点亮工程。每当夜幕降临，整个古城华灯闪烁，流光溢彩，美轮美奂，对此我们没有错过，也去游走感受了一番。

环游南疆（9）---漫步喀什古城（下）

文图/老理行

我一直认为，旅游不光是用眼睛观赏世界，而且也是用舌尖品尝世界。

多年来的“行万里路”，也让我体会到，不同的地方有各自不同的味道，而品尝当地特色美食是深入了解和感受一个地方的绝佳方式。

特别对于一名“吃货”来讲，每到一地，舌尖上的美味所带来的惬意享受，丝毫不亚于沿途所看到的美景。

我们兄弟俩虽不是“美食家”，但在南疆每走一处，也很喜欢在当地的美食街上走走看看，以致于味蕾常常经不住诱惑，少不了要尝尝。

所以，漫步在喀什古城，我俩没有辜负那让人馋涎欲滴的美食，既一饱了眼福，也一饱了口福，嘿嘿！

在古城街巷，看到最多的，还是各种大小不一、琳琅满目、金黄灿灿、香气四溢的“馕”。在古代，它被称为“胡饼”、“炉饼”，据说是从中亚传入到新疆的，经过维吾尔族人的发扬光大，现在已发展到20多个品种。

馕是新疆各兄弟民族的主食，已有两千多年的历史。对于维吾尔族人来讲，“可以一日无菜，但决不可以一日无馕”，这就如同陕西关中人“一日不吃面，就等于没吃饭”一样。

正宗而好吃的馕，就是在这种馕坑里烤制出来的，否则，那就不能叫“馕”，只能叫作“饼”。

这一个个临街而建的馕坑，组成了古城一道亮丽的风景，同时也勾起游人“啃馕”的食欲。

简单易做而又色香味俱佳的“手抓饭”，营养丰富，并具有食补的功效，不仅是新疆人的最爱，也深受许多内陆人的喜爱。我们在环游期间，有好几次午餐都点了它。

烤肉串，烤全羊，烤鸡鸭，烤禽蛋，烤烤烤，这里集各种烤食之大全，直看得人眼睛发绿，垂涎三尺，真想放开肚皮，不管不顾，大吃一通，过足嘴瘾。

“缸子肉”

在古城美食广场，全疆所有的美食都在这里集中亮相，一一展示，我们转了转，也尝了尝，无论是视觉还是味觉，都获得了一种全新的享受。

没想到，羊头、羊蹄等边角料竟被炮制的如此酱黄油亮，热辣肥香，使之成为喀什美食中的“明星”，深受吃货们的欢迎。

可以说，这里想吃啥就有啥：荤的素的，热的凉的，烤的烫的，蒸的煮的，甜的咸的，干的汤的，以及天上飞的、地上跑的、水里游的，等等，不一而足，简直像是一场美食博览会。

古城美食广场人气最旺的是在晚上。当夜幕降临，华灯初上，广场上各个摊位前摩肩接踵，熙熙攘攘，呈现出“供销”两旺的热闹景象。