吃一个“它”，相当于7个苹果70颗花生，特便宜，大人小孩都爱吃

人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

我家每周都吃它，相当于4个桃子、5个梨、7个苹果，家人都爱吃

每到云南，少不了要吃洋芋。不管是洋芋粑粑，还是凉拌洋芋，或者是老奶洋芋，我都非常喜欢吃。云南普洱一年四季都比较热，虽然比不上西双版纳，但是天气却也相差不多，洋芋，一种云南人对土豆的称呼，就好像其它地方叫山药，唤做甘薯。土豆虽不是中国的特产，但却留行南北方，好吃营养还开胃。

洋芋，含有维生素C，另外还有丰富的维生素B1、B2、B6等B族维生素及大量的优质的微量元素，另外还有氨基酸、蛋白质等营养元素，不仅是很好的美白食物，也是很好的抗衰老食物。我家基本上每周都会吃它，根据计算，土豆的维生素C含量相当丰富，每100克可以高达27mg，相当于吃4个桃子、5个梨、7个苹果的维生素C含量，今天给大家带来一道锅巴洋芋，每次做家人都特别的爱吃。

锅巴洋芋，是一道被人低估的菜，吃一个“它”，相当于7个苹果，70颗花生，特便宜，大人小孩都爱吃。土豆富含各种维生素，含量甚至与蔬菜相当。尤其是维生素C和B族维生素含量较高，其中前者是一种抗氧化剂，保护身体免于自由基的威胁，后者有利于心血管健康。另外值得一提的是，洋芋的膳食纤维比较多，吃的时候可以增加饱腹感，喜欢吃洋芋的话，一起看看这道营养菜，锅巴洋芋，好吃做法还简单。

【锅巴洋芋】

食材：洋芋2个、香菜2棵、小米辣3个、大蒜3瓣；植物油、盐、生抽、老抽、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、蚝油

烹饪方法：

1、新鲜的洋芋2个冲洗干净，把它切成块，找一个干净的容器放进去，切的时候可以切的稍微厚一点，这样会比较不容易散。

2、锅中注入一锅清水，把洋芋放进去开始蒸，蒸至熟透的时候取出，让它放凉，蒸的时候注意不要蒸的太烂。

3、锅中放入植物油，把洋芋放进去煎至金黄捞出控干油份，煎的时候注意火候，不要太大，否则容易糊。

4、锅中留底油，放入大蒜还有小米辣圈，加入少许的香菜段，再把煎好的洋芋放进去开始翻炒。

5、开始进行调味，放入盐、生抽、老抽调底色，再放入胡椒粉、孜然粉、辣椒粉调味，翻炒均匀。

6、出锅的时候，撒上剩余的香菜段，装入一个干净的盘子中，一道美味的家常锅巴洋芋就做好了，好吃还营养。

食刻tip：

洋芋，是我们吃的所有粮食作物中维生素含量最全的，有数据显示，其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族维生素更是苹果的4倍。吃法也比较的多样，可以炖、可以煮、可以煎、这道锅巴洋芋喜欢的话可以试一试。