营养片一堆，不如食谱一张！全家人照着吃，强过一堆营养剂！

很多人平时钙片、营养片吃一堆，想着补补身体。其实，千补万补，不如饭补！只要你会吃饭，就不会缺营养。01乱补营养素，反而伤身体通常，我们吃的复合维生素、钙片等保健品被称为“膳食补充剂”。虽然在全球占有广泛市场，但是有关膳食补充剂的争议一直未停。主要问题有两个，都与使用不当相关：1补过量过量服用补剂会产生不良反应。比如，维生素A和维生素D属于脂溶性维生素，服用过量容易蓄积甚至引起中毒。2补错了目前，膳食补充剂面临一个尴尬的问题：临床中，高危人群使用率低，相对安全的人群使用率反而高。《新英格兰医学杂志》研究显示，错误补服在全美造成急诊的案例超过2.3万例，导致住院治疗的有2000例。上海华东医院营养科主任营养师陈霞飞表示：膳食补充剂本身并不含有害物质，它适用于无法均衡膳食或生活不规律的人群。（如：孕妇、新生儿、更年期女性、素食者、营养吸收不良患者等。）但它并非神药，健康人胡乱进补会导致健康问题。02你需要的营养素身体会告诉你症状缺乏营养素这些食物可以补脚踝浮肿缺钾香蕉、紫菜、豆腐皮、煮毛豆、松子、榛子、西瓜子、土豆、绿茶精神差爱打盹牙齿不牢固缺钙牛奶等奶类、奶制品、大豆、豆腐、豆腐皮（卷）、油豆腐、胡萝卜缨、黄花菜、荠菜、萝卜缨、苋菜、茴香、小油菜、芥蓝、芝麻酱一部分抽筋腰酸背痛等骨质疏松病症没有食欲味觉减弱缺锌生肉、羊肉、鱼类、动物肝、面筋、青菜、核桃、葵花籽仁免疫力降低生长缓慢记忆力下降易怒，暴躁缺铁羊肝、猪肝、鸭肝、猪血、牛羊猪肉、鸡蛋、坚果、深绿色蔬菜、鲜桃皮肤暗黄无光泽指甲苍白、凹陷指甲有白线缺维生素A羊肝、牛肝、鸡肝、鹅肝、猪肝、鸭肝、鸭蛋黄、鹅蛋黄、枸杞眼干涩胃不适喜怒无常心情不好缺维生素B1燕麦、小米、苦荞、全麦面包、葵花籽仁、生花生仁、黑芝麻、莜麦面、黄豆、芸豆(干、虎皮)、玉米面、青稞嘴唇破嘴唇脱皮口角炎缺维生素B2香菇(干)、木耳、花生、芝麻、杏仁、猪肝、羊肾、羊肝、冬菇、松蘑、牛肝伤口难愈合虚弱缺维生素C刺梨（木梨子）、酸枣、鲜枣、沙棘、苜蓿、无核蜜枣、白萝卜缨、芥蓝、芥菜牙龈出血抑郁不安全身慢性疼痛缺维生素D鲑鱼（三文鱼）、沙丁鱼、鸡蛋、牛奶肌肉容易疲劳抑郁老出虚汗缺维生素D、钙、铁鲑鱼（三文鱼）、沙丁鱼、鸡蛋、牛奶等奶类、奶制品、大豆及豆制品、牛羊猪肉等红肉口腔溃疡舌头红肿口臭缺维生素B6酵母粉、肝脏、全谷类（特别是小麦）、肉、鱼、蛋、豆类、花生贫血手脚发凉缺维生素B6、铁、叶酸肝脏、全谷类、牛羊猪肉等红肉、鸡蛋、豆类、花生易疲劳精神差缺维生素B1、B2、B6全谷类、全麦面包、葵花籽仁、生花生仁、黑芝麻、香菇(干)、木耳、杏仁、肝脏、肉、鱼、蛋、豆类、花生头发枯黄开叉缺维生素E黑芝麻、葵花籽仁、核桃干、豆豉、腐竹、松子、千张、黄豆、红豆老年斑出现色斑皱纹多缺维生素A、C、E、硒动物内脏、海产品、鱼、蛋、肉、粮食、牛奶、葱、蒜、蔬菜、水果、芝麻反应迟钝缺B12藕粉、动物肝脏、肾脏、牛肉、猪肉、鸡肉、鱼类、蛤类、蛋、牛奶、乳酪、乳制品、腐乳耳鸣行动易失平衡手指及脚趾酸痛03药片一堆，不如食谱一张1补钙：麻酱拌白菜做法：1.将白菜叶洗净后用手撕开，放入盘中备用；

2.将3汤匙老陈醋放入1汤匙芝麻酱中搅拌均匀，加入少量蜂蜜继续搅拌；3.将调好的料汁浇在白菜上。完成以上简单的这三个步骤，就大功告成了。虽然芝麻酱含钙高，但是脂肪含量也高，因此食用要适量哦。2补铁：吃点芹菜叶做法：1、把芹菜叶洗净后沸水烫半分钟捞出，放冷水中投凉，沥干水，切断备用;2、把豆腐切成糖块大小的丁，用沸水烫过;3、在炒锅上加油，六七成热时，放入豆腐不断翻炒至金黄色，立即放入芹菜叶同炒;4、炒匀放酱油、盐，颠翻几下出锅，这道菜清鲜味美爽口。3补锌：一把松子生松子中锌含量为9.02毫克/100克，炒熟的相对低些，为5.49毫克/100克锌。松子富含对女性皮肤健康有益的维生素E，及对提高免疫力有帮助的锌，建议女性每天吃一小把。4补维生素C：枣经测定，在各种食物中，含维生素C最丰富的是枣、辣椒等。每100克枣含维生素C380毫克，同量的辣椒含维生素C105毫克。不过辣椒容易刺激肠胃，不如适量吃点枣。5补血：当归红枣煲牛肉做法：取当归50克，红枣6粒，牛心顶250克，猪里脊250克，清水适量。将材料洗净，放入煲内，注入清水，猛火煲至水开，改慢火煲2.5小时即可。药补不如食补，这些美食轮番吃一吃，什么营养素都不会缺了！