酥盏藜麦鲜虾、黄金咸蛋虾球、橙香烧汁牛肉粒

酥盏藜麦鲜虾

食材&配料：

鲜虾300克、三色藜麦100克、春卷皮3片、盐3克、鸡粉2克

做法：

1. 把春卷皮炸脆酥盏，藜麦加入水蒸熟
2. 鲜虾去壳去掉虾线切成段，上浆码入底味
3. 起锅烧油，油温3-4成热，放入鲜虾滑油，和藜麦炒匀后调味，装入酥盏中摆盘即可

黄金咸蛋虾球

食材&配料：

虾仁8粒、咖喱叶6片、咸蛋黄60克、蛋黄、细砂糖、味精、生粉、清油、黄油

做法：

1. 把虾仁解冻，加入盐、白胡椒粉拌匀腌制入味，放入生粉和清油拌匀上浆备用
2. 腌制后的虾仁加入蛋黄拌匀，拍上干生粉，放入180度油温的锅中炸熟炸脆捞出控油
3. 净锅后放入黄油烧至融化，下入咖喱叶爆香，放入咸蛋黄小火打起泡，放入糖、味精调味
4. 最后放入炸好的虾球翻炒均匀出锅装盘，撒上小米椒末、葱花，用咖喱叶点缀即可

橙香烧汁牛肉粒

食材&配料：

橙子1只、牛肉粒200克、青红椒块20克、烧汁5克、蜂蜜5克、一品鲜

做法：

1. 把橙子改刀，取肉放入70度热水中泡热，回填在橙子壳中垫底
2. 平底锅预热，放入黄油融化，倒入牛肉粒煎至表面金黄
3. 放入青红椒块翻炒均匀，加入烧汁、蜂蜜、一品鲜调味后出锅装入橙子肉上即可