妈妈爱做的养肺药膳有哪些

原创 佰草风华 老板来碗独参汤 今天

天气渐凉，不知不觉就已经进入了秋季。中医上讲，肺为娇脏，喜润恶燥，畏热畏寒。在秋季，肺部容易受到邪气的侵犯，容易出现咳嗽、流涕、咳痰等呼吸道疾病。

不过，采取正确的进补方式的话，可以预防或减轻许多呼吸道疾病的发展哦！这样一来，滋阴养肺就尤为重要了呢！那么肺该怎么养呢?下面就跟着决明子一起，学习一下秋季的进补叭~

本着“是药三分毒”的原则，食补应该是当之无愧的最佳方案。其中，“以肺养肺”的做法独具特色。即将动物的肺脏配上中药一起做成药膳不仅能起到补肺的效果，还能防治一些呼吸系统的疾病。

罗汉果猪肺汤

所需食材：新鲜猪肺250克，罗汉果1个，豆油、精盐各适量。

制作方法：将猪肺洗净，切成小块。在锅内放入适量的豆油，烧热后，将猪肺块放入锅内，炒至咖啡色。向锅内加入罗汉果和适量的清水，煮沸后再熬制1～2小时，加入适量的精盐后即可食用。

此方可润肺止咳化痰，适用于肺燥引起的咳嗽无痰、咽干口燥等症。

川贝雪梨煲猪肺

所需食材：猪肺250克，雪梨2个，川贝10克，冰糖12克，姜6克，精盐适量。

制作方法：将猪肺、雪梨分别洗净，切成块；将姜切成末。将猪肺块、雪梨块、川贝、冰糖、姜末一起放入锅中，加入适量的清水，用武火烧沸后，再改用文火熬煮2小时，加入适量的精盐调味后即成。

此方可养阴润肺、清热生津、化痰止咳，适用于干咳喜饮、咳痰不爽等症。

白茅根雪梨猪肺汤

所需食材：鲜白茅根200克， 雪梨4个，猪肺1副，瘦肉500克，陈皮5克。

制作方法：猪肺洗净，放入开水中煮5分钟；雪梨切块，白茅根切段；陈皮用水浸软。用料一齐放入汤煲，先武火煲滚后，改用文火煲2小时即可。

白茅根具有凉血、止血、清热生津、利尿通淋的功效；雪梨味甘性寒，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用；猪肺味甘，性平，可补肺虚、止咳嗽。

所以本汤具有清热生津、化痰止咳功效，尤适用于秋季身体燥热、流鼻血、咳嗽者服。

杏仁雪梨山药糊

所需食材：杏仁10克, 雪梨1个，山药、淮山米粉、白糖适量。

制作方法：先将杏仁用开水浸,去衣,洗净;雪梨去皮,洗净,取肉切粒。然后把杏仁、雪梨粒放搅拌机内,搅拌成泥状。用清水适量,把杏仁泥、梨泥、山药、淮山米粉、白糖调成糊状,倒入沸水锅内(沸水约 100 毫升),不断搅拌,煮熟即可。

冬菇雪耳猪胰汤

所需食材：猪胰1条,猪瘦肉60克,冬菇15克, 雪耳9克。

制作方法：先将冬菇洗净;雪耳浸开洗净,摘小朵;猪胰、猪瘦肉洗净,切片。然后把冬菇、雪耳放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮20钟,放入猪胰、猪瘦肉,再煮沸,调味即可。

以上所呈现的几款养肺药膳方，赶紧动手做起来吧！

参考文献：《两道补肺润肺食疗方》  周贤梅

《秋季滋阴润燥养生药膳》新浪中医

《烟民必喝的三款养生保肺汤》邓革

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