年俗之腊月二十六——割年肉

年俗之腊月二十六
 ——割年肉

相关民俗

--Related legends--

关于腊月二十六，民间还流传着“腊月二十六割年肉”的说法。农耕社会经济不发达，再加上一家人口不少，吃顿肉是一件特别奢侈的事情，人们只有在过年能吃到一口肉。所以把杀猪割肉放进民谚里，可见是一件隆重的事情，因此也称为“年肉”。

腊月里每天的准备活动都各具特色，对于农村人来说，最隆重的恐怕就是杀猪了。过去农民把养了一年的猪在二十六这天杀来吃，的确是一件特别重要的事，能杀得起猪对家庭来说象征着富贵，不低人一等。实在贫困的家庭也会按着人头来算要买肉的斤数。后来人们的生活好了，吃肉对家家户户而言是很小很小的一件事了，过去的那种思想已经消失了，现在自己杀猪只是图个健康绿色，大多数人都去集市割肉了，年味从家院转移到了市场，好像商品一样被一并买回家。原本一个月要进行的准备活动，几天就完成了。

而杀好或者买好的猪肉要被做成红烧肉。肉本身就代表着富裕的意思，红烧肉则更能表示来年的日子红红火火的富裕十足，一碗热气腾腾泛着肉香的红烧肉是多少人在腊月二十六这天期盼的。到了今天，家家户户的日子都越过越红火，在腊月二十六做红烧肉也成为了许多人都没有忘记的老传统。

腊月二十六（陆）有“洗福禄”的说法，所以有的地方在腊月二十六这一天会“里外洗一洗”——洗衣服、洗床单、洗被罩；也会洗净禽畜屋。

眼看年关就在跟前，在农村到处都能闻到飘香的肉味儿，很多人家都已经准备就绪，按着每天的规矩做着活计……距离过年还剩四天。