韩国料理做法大全
韩国泡菜炒饭
主料：米饭适量、泡菜适量、胡萝卜适量、杏鲍菇适量、猪肉适量。
辅料：辣酱适量、鸡精适量、香油适量。
做法：
1、胡萝卜去皮切丁，杏鲍菇切丁，猪肉切条或者切丁均可，泡菜立沥水分切碎，海苔片剪成细丝。
2、锅内倒入油加热，倒入杏鲍菇丁、胡萝卜丁炒出香味。
3、把猪肉丁加入翻炒至肉条变色，再加入泡菜翻炒均匀，加入一小匙辣椒酱，炒匀。
4、加入熟米饭，充分翻炒至米饭无结块，撒入少许鸡精调料，炒匀。
5、上色后，淋入少许香油，拌均匀即可装盘。
6、再煎个鸡蛋，放于炒饭上。然后撒上海苔即可。
茄汁炒年糕
食材：年糕一包、番茄酱一勺、蒜蓉辣酱两勺、虾皮少许、清水适量。
做法：
1、年糕放入开水中煮软，泡入凉水中。
2、炒锅中倒入一勺番茄酱，两勺辣椒酱年糕翻炒均匀上色。
3、放入虾皮，和适量清水煮到汤汁浓稠就可以。
韩式部落年糕火锅
主料：刀削面1团、鱼豆腐适量、油豆腐适量、豆芽一把、年糕一碗、泡菜半碗、金针菇一把。
辅料：味增汤酱一勺、韩式辣椒酱依个人喜好加、辣干海带少许、葱两根。
做法：
1、豆芽洗净，鱼豆腐切块，油豆腐切块，葱花和葱白分开摆放。
2、金针菇切根，洗净摆盘。
3、将海带放入清水中，煮开后加味增汤酱，搅拌直至溶解。
4、把剩下来的所有东西依次加入，煮开，就可以吃啦～
韩式大酱汤
主料：豆腐120克、牛肉70克、白菜若干、金针菇100克、土豆200克、香菇100克。
辅料：洋葱少许、大葱2段、豆芽少许、彩椒少许、辣椒酱1/2汤匙、韩国大酱1汤匙。
做法：
1、大酱汤最好是有花牡蛎，西葫芦和豆芽，其实大酱汤也和麻辣香锅一样食材自由，现在喜欢的放进去就好了，菜洗净撕开，香菇土豆切片，牛肉洗净，洋葱切丝。
2、锅里加水，韩式大酱两大勺、韩式辣酱一勺，少许糖适量盐。
3、大火煮汤到水开，汤好了以后放白菜，土豆，香菇炖5分钟。
4、放金针菇和青菜，不要把食材混在一起，摆成几块比较好看。
5、炒锅加油烧开放洋葱丝和牛肉，炒至变色，将牛肉放进大酱汤锅里。
6、之后我放了牛百叶，乌冬和虾仁，又切了一些辣椒进去。
7、放碎葱，上桌！
爽口小菜
主料：生菜2颗。
辅料：蒜2瓣、洋葱1/8个、葱1根、生抽2汤匙、鱼露1汤匙、糖或者糖浆1汤匙、白醋或者苹果醋1汤匙、韩国辣椒酱1汤匙、芝麻油1汤匙。
做法：
1、将生菜洗净，甩干水分。
2、将蒜切碎，洋葱切细丝。准备一个大的沙拉碗，将上述沙拉酱的材料充分混合。等1-2分钟，等到洋葱和蒜腌制一下。
3、将生菜用手撕成小放入块沙拉碗中。
4、将酱料和生菜拌匀。等待1-2分钟，让生菜入味。
5、装入小碗中，每人一碗的分量。撒上白芝麻，完成！
韩式泡菜炒饭
主料：米饭1碗、鸡蛋1个、泡菜1/3碗。
辅料：葱花1/2汤匙、植物油2汤匙、韩式辣酱1汤匙、白糖1茶匙。
做法：
1、切好葱花，然后把泡菜切小块点。
2、开中火热锅，放入1.5汤匙油。
3、泡菜炒个一分钟后转小火。
4、加入韩式辣酱跟糖，炒到糖融化为止。
5、加入米饭，炒2分钟或者到每粒米饭都裹着辣酱。
6、加入葱花炒一下。
7、用剩下1/2汤匙油来煎鸡蛋就完成啦！在10分钟内就可以做好简单又美味的泡菜炒饭。
韩式泡菜牛肉锅
主料：肥牛200克、泡菜200克、金针菇200克、洋葱半个、西葫芦半个。
辅料：大葱1段、杭椒1个、韩式辣椒酱适量。
做法：
1、西葫芦切片、洋葱切丝、大葱切段、泡菜切小件，摆入锅中。
2、加入韩式辣椒酱、生抽、盐和适量水。
3、大火烧10分钟，关火焖10分钟即可。
韩式泡菜刀削面
主料：刀削面150克、鸡肉100克、韩国泡菜100克。
辅料：盐少许、食用油适量、高汤150毫升、辣椒酱1大勺、鸡精少许、白糖少许、蒜末2瓣。
做法：
1、鸡肉洗净切片、加盐和湿淀粉，抓匀腌制一会儿。辣白菜如果是大片的话，改刀切小。
2、起锅烧水，放入刀削面煮至断生，捞起盛盘。
3、另起锅倒油，加入蒜末、辣椒酱炒香。
4、加高汤，放入盐、白糖、鸡粉调味。
5、中火煮开后，放入鸡肉片煮熟。
6、最后放入韩式泡菜和刀削面，略煮至味道融合，关火盛出。
韩式辣鸡爪
主料：鸡爪10个。
辅料：韩式辣酱2勺、蚝油2勺、白糖适量、白芝麻适量、酱油1勺、生抽1勺、盐少许、油适量。
做法：
1、鸡爪去指甲，洗净。
2、一分为二。
3、焯水，焯出血沫，控水。
4、葱蒜切片，小米辣干辣椒切段，
5、准备花椒八角香叶。
6、两勺韩式辣酱。
7、两勺韩式辣酱配一碗水，搅拌均匀。
8、锅里放油，放花椒八角香叶，葱蒜干辣椒。
9、大料炒香后放入鸡爪。
10、放入一勺蚝油，一勺酱油。
11、把调好的韩式辣酱汤汁倒入锅里，适量五香粉，盐，鸡精。
12、一直中火炖，直到汤汁浓稠为止。
13、撒上白芝麻就可以出锅了，如果不着急吃的话，可以多泡一会。
自制韩式小火锅
主料：白菜5瓣、西葫芦半根、金针菇1把、鲜虾20只、韩国泡菜酱2勺、肉少许。
辅料：西芹少许、姜片3片、洋葱小半、个盐少许、料酒1勺。
做法：
1、将肉洗净、沥干，切片，放入小碗，加一勺料酒，少许盐，拌入韩国泡菜酱，抓匀（提前一天弄好放冰箱最好，入味）。
2、白菜叶洗净，切段。金针菇去蒂，洗净，撕开。西葫芦洗净，切片。
3、西芹、洋葱切碎。
4、热锅起油，倒入姜片、洋葱末，翻炒，加入2勺韩国泡菜酱，翻炒几下。加热水。
5、煮沸后依次加入白菜、西葫芦、金针菇，煮。与此同时，另起一锅，热锅加少许油，夹腌好的肉，两面煎一下，肥肉完全透明即可。
6、再加入洗净的虾，轻轻翻动，最后撒上切碎的西芹，铺上煎好的肉。大功告成！