突然好想你——孝义火烧饼，去哪里吃你？

寻美食

山西小食美又多

低调藏于小巷中

若问如何寻得到

那得当地走一遭

孝义火烧探寻记

孝义火烧，乍一听名字，没吃过的人根本猜不到它是什么。就算说是瓷器，肯定也有不少人相信。不过，言归正传，孝义火烧是个正儿八经的饼子。

它长这样

现在就来认识一下它吧！

01

火烧传说

神的惩罚

很多人奇怪，一个饼子为什么起名火烧？看起来风马牛不相及，其实这背后藏着一个有趣的传说。

在孝义的旧城区，有一座高大宏伟的楼叫中阳楼，人们以此为傲大肆吹捧，乃至惹恼神仙，欲派火神烧之。

为此，凡界一老人于闹市中叫卖火烧，称“吞掉火烧，火就不烧”，有人问价，竟要黄金百两，人们哄笑散之。

之后中阳楼便起火付之一炬，人们意识到老翁所言非虚，自此流传有吃火烧，保房屋的习俗。

宏伟大气的中阳楼，对，就是传说被烧的那个

火烧风味

02

种类丰富

孝义火烧可不单单是一种口味的饼子，常见的有糖火烧、咸火烧、菜火烧三种。

糖火烧的风味主要取决于糖酱，由红糖、芝麻酱、桂花调制而成，喜欢这三样的可以去吃糖火烧。

咸火烧顾名思义，口味是咸的，里面包着盐与茴香，茴香爱好者快去试试吧！

菜火烧种类就要更丰富一些了，有荤素之分，会做火烧的人家吃啥包啥，可谓美哉。

不过不管是哪一种口味，孝义火烧均是口感酥脆，绵软不粘，趁热吃更是香飘四溢，美味的紧！

荤素搭配的菜火烧

END

好东西应该大家一起享，孝义火烧绵软酥脆口感好，一点不输印度飞饼神马的，在此祝咱们孝义火烧红遍全国，进军世界！