包粽子视频来了,端午节吃起来!
包子
饺子
粽子
总该会包其中一种
才说得过去
尤其是粽子
在农村
一个会包粽子的妇人
在邻里间是很有面子的
特别是在端午节前后
犹如众星捧月
……
![](http://n4.ikafan.com/assetsj/blank.gif)
煮好粽叶马莲(也叫马兰、马铃)
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煮好的大红枣
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糯米、葡萄干、花生
备好材料
开始包粽子
拍摄视角
看客视角
粽子煮熟后
家家都要送粽子
给帮忙包粽子的人
邻里间的相处
正如飘香的粽子
甜蜜连黏
……
因各地饮食习惯不同
粽子也分为南北风味
南咸北甜
北方粽子个头较大
斜四角形或三角形
大多数是糯米粽
在农村中
仍然习惯吃大黄米粽
黏韧而清香,别具风味
多以红枣、豆沙做馅
少数也采用果脯为馅
南方粽子分类较多
外形也比较多样化
常见的有
菱形、多边形、柱形
代表品种有
青叶粽和什锦粽
小知识:
青叶粽属于最为保守也是南方最为传统的粽子。没有任何内陷,纯粹突出粽叶和糯米的清香,再配以炒熟的黄豆、花生、芝麻为粉末再混入白糖调和成的蘸料一起食用。
沿海一代的馅粽比较接近北方粽子,但相对北方粽子来说,个头较小,外形更为多变,内陷也比较多样化,正面方形,后面隆起一只尖角,状如锥子。除鲜肉粽、豆沙粽外,还有用咸蛋黄做成的蛋黄粽,以及鸡肉丁、鸭肉丁、烧肉、冬菇、绿豆等调配为馅的什锦粽。
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