腊月吃冻梨，居然是补品

三甲医院专家都在这

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寒冬腊月如何补

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家庭用药｜shjtyy

三甲天团

蔡　骏

上海中医药大学附属龙华医院临床营养科主任医师

寒冬腊月如何补？

中医认为寒为阴邪，最寒冷的节气也是阴邪最盛的时期，从饮食养生的角度来看，腊月食疗养生应重在温补，可多选用豆谷干果混合煮成各式各样的养生滋补粥，选用牛、羊、鸡等畜禽肉类煲汤，日常饮食中可多食用温、热性味的食物以补益身体，为身体提供充足的热量以抵御严寒。

冬天的各种鱼类肥腴可口，是食用的最好季节，开胃健脾的鲫鱼，鲜嫩无比的小黄鱼，开胃滋补的草鱼，性味甘温的鲈鱼、鳝鱼都是腊月里开胃健脾、滋补强身的好食材。

民间盛传，腊月除了要喝腊八粥，还要吃“三冬”“三冻”。

所谓“三冬”，即冬瓜、冬枣、冬蔗，所谓“三冻”，即冻柿子、冻梨、冻豆腐。

寒冬腊月里，人体需要更多的能量来御寒，此时的饮食往往偏于高热量、高脂肪的食物，容易导致血糖和血脂升高；寒冷的天气里，人体的血管遇冷收缩后容易导致血压升高，因此，腊月里温补时也需要这些“三冬”“三冻”来均衡膳食结构，平和食物性味。

第一冬：冬 瓜

可辅助降低血糖，还能降低体内胆固醇，降低血脂。

冬瓜是高钾低钠食材，是高血压患者腊月里较好的食疗佳品。

第二冬：冬 枣

被誉为“百果之王”，其维生素C含量尤为丰富，可提高人体免疫力，预防冬季感冒。

第三冬：冬 蔗

中医认为，冬蔗理气清热、补血润燥、补肺益胃。

其含铁量在水果中首屈一指，有“补血果”的美誉。

腊月里啃些甘蔗，不仅能清热润燥，还能补肺养血。

第一冻：冻 柿 子

甘甜的蜜汁夹带着透心凉爽，让人享受腊月里独特的清凉与滋润，柿子润肺化痰、健脾涩肠。

腊月里吃多了辛辣肥腻食物后，来点冻柿子不仅可以促进消化，还可以祛燥润肺化痰，缓解干咳、喉痛、大便干结等症状。

第二冻：冻 梨

消火祛燥的冻梨是缓解寒冬腊月口干舌燥的良方妙药，吸上一口冻梨中香甜的蜜汁，会令人烦热俱消。

第三冻：冻 豆 腐

冬日里肥腻的菜肴中放入冻豆腐，不仅使菜肴口感更有层次，性味甘凉的豆腐还能发挥其益气和中、生津润燥、消脂强体的食疗功效。