闪电战杀出，瑞幸咖啡已然成为市场中的新一极
闪电战的大名，即便是对军事毫无兴趣的人也多少有所耳闻，无数的历史也证明了效果确实拔群，因此其直至今日依然被各领域所学习。而闪电战要求在敌方未能有效组织防御和战争动员的情况下，短时间内夺取战争的胜利，其中最重要的三个要素，就是快速、出奇、集中。
而这三点，也恰好可以对应瑞幸咖啡（luckin coffee）的发展历程。
虽然说早在2017年10月，瑞幸咖啡第一家门店就在北京的银河SOHO开业，但是这一门店的状态一直持续到2018年1月1日，直到这个时间点，瑞幸才开始在北京上海天津等13座城市试营业，而到2018年5月8日才宣布正式营业。如果要从其宣告正式营业算起，那么瑞幸咖啡的历史刚刚1年出头，但仅用了381天的时间，瑞幸完成了3轮融资并且成功上市，也成为目前为止全球最快上市的企业。
快速，可谓是融在了瑞幸咖啡发展的骨髓中。
在快速的背后，是瑞幸咖啡出奇致胜的经营理念。早在1650年，咖啡就与咖啡馆紧密联合在一起，几个世纪以来，咖啡馆都有着大同小异的模式，温暖而昏暗的灯光、富有格调的桌椅环境，最为关键的是，咖啡馆里一定要有给顾客坐下来慢慢品味咖啡的空间。
但是瑞幸在经营时并没有强调“格调”，而是以近年来火爆全国的奶茶店模式不断拓张。绝大多数瑞幸咖啡的店内是不存在桌椅板凳的，用户在下单后几分钟内就可以拿到自己的饮品，并打包带走，又或者直接通过App线上下单，等待配送小哥按时送达。这一经营模式令其对门店地段、空间的要求大幅下降，因此也帮助瑞幸在门店扩张的过程中减少了阻力。
在今天厦门召开的瑞幸咖啡全球合作伙伴大会暨全球咖啡产业发展论坛上，官方透露，传统咖啡品牌单杯成本在22-24元，但实际上原材料成本仅4-5元，其中咖啡豆仅1元，更多的成本在人力、门店租金、运营、装修上。这也就意味着，快取店模式下的瑞幸，在成本上有极大的压缩空间。实际上钱治亚也透露，“瑞幸咖啡的原材料成本是1-2元/杯，算上租金等费用，2019年一季度瑞幸咖啡单杯成本在13元，定价24元，而这个成本还有压缩空间”。
既然咖啡单杯的成本如此平价，那么瑞幸咖啡密集的融资，甚至一度被曝光动产抵押又是为何呢？
其实参考官方以往透露的信息不难发现，瑞幸收到的钱，极大概率是被集中用来拓展门店，以及补贴用户了。
早在2018年8月，瑞幸咖啡就曾高调宣布当年目标是全国门店数量达到2000家。而这个目标在当年12月25日也宣告完成，总体来看，2018年超额完成了门店铺设的目标。2019年钱治亚曾透露，截至3月，瑞幸全国门店数2370家，年内还计划增开2500家新店。而在今天，她更是宣布瑞幸门店战略的新目标，将是在2021年底实现10000家。
集中拓展的门店，也在很大程度上助力了瑞幸与消费者距离的拉近。今年1月14日瑞幸方面就公布数据称，已经累积售出了1亿杯饮品。而在其招股书中也曾透露，截至3月31日，瑞幸咖啡的累计交易客户超过1680万人次，2018年的客户回购率更是超过54%。
就目前来看，闪电战在商业领域同样有着神奇的功效，瑞幸咖啡董事长陆正耀透露，“星巴克在中国发展了20多年，现在每天销售量100多万杯，瑞幸咖啡通过一年多的发展，现在每天的杯量，正在快速接近这个数字”。
因此我们也不难看出，瑞幸不会完全替代星巴克在中国咖啡市场的地位。但这也恰恰说明，在闪电推广与大力补贴的前提下，一直被认为没有发展潜力的国内咖啡市场出现了新的变化，以往每年人均只有6杯咖啡的消费市场，哪怕只是人均多了一倍，也决然是不容忽视的广阔蓝海。
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