三伏吃什么都不如吃它，最好良药，让你全年远离生病！！！

炎热的伏天，很多人面对饭菜毫无胃口，却对冰淇淋、甜饮料、糕点等甜食产生了浓烈的兴趣。然而摄入过多的甜食，会导致糖超标，不仅造成能量过剩。还妨碍人们摄入其他营养更加丰富的食物。

俗话说“热在三伏”，在饮食上应注意清热祛暑，多吃果蔬粥汤。营养专家将小暑节气的饮食概括为“三花三叶三豆三果”。

三花：金银花、菊花、百合花

冲泡成茶，消暑佳品

金银花：清热解毒、疏散风热、凉血止痢

菊花：散风清热、平肝明目、清热解毒

百合花：养阴清热，滋补精血

三叶：荷叶、淡竹叶、薄荷叶

适合冲泡、入汤

荷叶：凉血止血醒脾和胃的作用

淡竹叶：清热解火，除烦利尿

薄荷叶：疏散风热、清利头目、利咽透疹、疏肝行气

三豆：绿豆、赤小豆、黑豆

中医称之为“夏季灭火器”

吃一碗三豆粥，能清热降火

绿豆： 清凉解毒、利尿明目   

赤小豆：消除水肿、解毒排脓、降压降脂、通肠润便

黑豆：清热解毒、补血养肾、抗老防衰

三果：西瓜、丝瓜、冬瓜

清热消暑、凉血解毒、滋肝明目

西瓜：解暑生津、利尿消肿、消除疲劳

丝瓜：清热化痰、凉血解毒、通经活络

冬瓜：清热解暑、护肾利尿、降脂减肥

蔬菜水果不能互相替代

长期不吃蔬菜、水果或吃的比较少，就容易患动脉硬化、心脑血管疾病、骨关节疾病等多种疾病。一旦蔬菜、水果的摄入量满足不了机体的生理需要量，也会有碍于人的健康长寿。富含宏量元素钙的蔬菜有苋菜、毛豆、木耳、芥蓝等；富含铁的蔬菜有水芹菜、荠菜、苋菜、毛豆、豌豆、菠菜、香菜等；富含微量元素锌的蔬菜有毛豆、豌豆、芥蓝、蒜苔、菠菜、苦菜、白菜等。

另外，白萝卜中含维生素C和叶酸比较多，黑木耳中含铁量比较多，香菇有降低胆固醇的作用，豆类含有较多的B族维生素，有降低胆固醇的作用。水果中含有的营养物质，同样是身体所需要的。其中，苹果中含钾比较多；核桃、榛子、杏仁、香蕉、山楂、葡萄、杨梅、梨子、枣等含有植物蛋白质及脂肪等营养物质。

白扁豆粥

提前准备好以下食材，包括白扁豆，粳米，山药，红枣，然后加水煮粥，调入白糖食用。本品具有健脾补中的作用，适用于小儿营养不良、食欲不振、体弱消瘦等症。

它有些许甜味，鲜扁豆嫩而粳米很实在；

它健脾养胃，清暑止泻；

材料准备

粳米50g 白扁豆15g 人参5g

做法

1、白扁豆、粳米洗干净；人参煎取汁。

2、锅内注水，加入白扁豆先煮；快熟时，加入粳米、水煮粥。

3、粥熟时，将人参汁兑入调匀装碗即可。

扁豆药食兼优，素有“豆中之王”之美誉。中医认为，扁豆性平味甘，具有健脾和中、消暑化湿的功效，适宜于暑湿吐泻、脾虚呕逆、食少久泄、水停消渴、赤白带下、小儿疳积等症。伏天食用扁豆以制粥为佳，既祛湿，又补水，并给养，可谓一举三得。