见识中秋月饼制作过程

“八月十五月儿明呀，爷爷为我打月饼呀，月饼圆圆甜又香啊，一块月饼一片情哪”，这首打月饼的儿歌，从小听到大。一年一度的中秋佳节就快到了，街头巷尾月饼的香味飘出好远。月饼往年吃得多了，月饼是怎么做出来的，我却没有看过。周日，在朋友引荐下，我来到位于沥林新镇十三街的康辉饼家，在这里见识了月饼的制作过程。

制作月饼的馅料

制作蛋黄莲蓉月，先把莲蓉分成一个个月饼的分量，再把蛋黄裹进莲蓉里，双黄莲蓉月要放两个蛋黄，但是不能在一个位置同时塞两个，要分开两边。

月饼要逐个称重，不能多，也不能少哦。

馅料做好后，裹上月饼皮的材料，压进模具里，手一按，一个月饼就出来了。

现在用的都是新式模具，方便省力。以前都是要用传统的木制模具的，马上来示范一个。

印好的月饼，个个都好漂亮啊，我已经开始流口水了。

月饼先放进烤箱烤7分钟，然后拿出来刷蛋黄液，刷好后，再放进去烤20分钟，一个皮薄馅靓、金黄油亮的月饼就出炉了。

看看成品，哇，诱人。
虽然是小饼家，却是几十年老字号，我尝了玫瑰豆沙月，味道好极了！

还有这种大型月饼，够霸气。