荆州鱼皮丸子，绵软弹性好，香脆口感佳

本期@舌尖上的重庆网小编介绍“崇湖鱼皮丸”。鱼皮丸是用草鱼皮为主要原料，加配草鱼肉、鸡蛋、猪瘦肉、淀粉、生姜、盐，少量辣椒制成丸子，用鱼油、豆油混合炸成丸子。

产品特点：

①鱼皮丸绵软弹性好，香脆口感佳。

②鱼皮丸营养丰富，有补钙润肤美容的效果。

食用方法：

①各种汤料火锅下火锅煮食，煮2分钟食用
    ②黄焖鱼皮丸，色香味美。

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小编在去年11月下旬，通过本网公众号端介绍“中国鱼糕之乡”的荆州市公安县，盛产“崇湖鱼糕”。荆州鱼宝宝渔业科技有限公司是水产养殖、加工、销售为一体的专业化鱼糕公司，创始人肖国清先生和公司团队，研究开发“崇湖鱼糕”系列产品，在圈内名声甚好。

创始人肖国清先生

荆州鱼宝宝渔业有限公司

该公司创建联营基地，国家湿地公园崇湖2万多亩，高标准鱼池3000多亩，年产淡水鱼400余万斤，年生产"崇湖"品牌鱼糕、鱼丸600多吨。其鱼糕系列产品销往北京、上海、湖南、湖北、成都和重庆等省市区，还在有条件的地区设立公司办事处。

2019年1月，荆州市举办第一届鱼糕节，崇湖鱼糕团队用1000斤鲩鱼制作了一个直径8.5米的大鱼糕，创世界纪录，"崇湖"品牌鱼糕多次获得国际农产品交易会、农博会等多项金奖。

崇湖鱼糕特点：崇湖鱼糕的外形精美，色泽嫩白，烹饪方便。闻之醇香扑鼻，食之鲜脆爽口。储藏简易、保质期长，深受大众的喜爱。