建盏中的“盏”究竟有什么含义？“盏”代表的又是什么茶皿？

中华五千年历史，茶文化一直伴随着，茶具也由此形成了一个庞大的体系。而建盏正是这个体系中浓墨重彩的一笔，建盏曾在宋代茶器中占据主导地位，是皇帝认可的受欢迎的茶具。那么，建盏中的“盏”究竟有什么含义吗？“盏”代表的又是什么茶皿？先秦时期，茶还不算是主流饮品，喝茶所使用的器皿往往与酒皿混用。秦汉开始，茶逐渐占据了一席之地，形成了特有的器皿。

到了唐代，饮茶越来越普遍，越来越流行。随着陆羽《茶经》问世，人们更加注重茶的品味、茶道的内涵、饮茶时的讲究，喝茶也逐渐成为一种日常习惯。与之相适应的是，茶器文化也随之发展起来，那时的茶具被称为“碗”、“瓯”。宋代之前是以煎茶为主，讲求茶汤的色泽和变化，为此茶皿有碗口大、器型低的特点。喝茶就行喝酒一样，具有豪饮之风，当然这也与早期民风、社会文化等环境因素有一定的关系。

宋代商品经济快速发展，人们的生活方式变的内敛、沉稳、精致和儒雅，加上斗茶风气盛行，让传统的茶碗无法满足斗茶爱好者的需求。所谓好茶配好器，“茶色白，宜黑盏”的需求，让建盏成为最适合斗茶的器皿。变幻莫测的色彩和自然天成的斑纹，都为建盏谋得了一席之地。在佛教与道教的盛行之下，建盏的千变万化也成为不少哲学家探索纹理的存在。

宋代深受理学影响，建盏所表现出来的自然之美和质朴之美，与那时所倡导的理念是一致的。差别于唐代的豪放张扬，茶碗的大气与豁达，宋代建盏更多突显的是收敛与精致的风气。从茶碗到建盏再到茶杯，茶具器皿的变化，似乎看到了时代也在不断变化。如果是一个没有接触过建盏的人，看到传统建窑束口盏、撇口盏的尺寸，恐怕第一反应就是叫做碗。疑问也随之而来，即使宋代的建窑几乎都在烧这样的器型，为何还要统称为建盏呢？

自唐代以来，茶文化日益繁荣，茶具技术发展迅速，不同朝代对茶具有不同的雅号。唐代的的茶具通常被称为“茶碗”、“茶瓯”，唐诗中“茶瓯”比“茶碗”更经常出现。到了宋代，“茶盏”成为最普遍的说法，但茶瓯、茶碗并未彻底消失，描述建盏的诗词文章中，也有也有“兔毫紫瓯”等说法。明清时期，饮茶方式发生重大变革，茶器尺寸明显缩小，观感上较唐宋的大尺寸茶碗小得多。这个时期的茶具多被称之为“茶杯”，虽然也会将茶盏作为书面语，但本质上与宋盏唐瓯有明显的区别。

因此，建盏最合适的称呼就是“盏”。既雅致又通俗，既适用于书面语言，又朗朗上口，既是贯通古今，一脉相承，又表达简洁、没有歧义，包存极大的信息量。