粉条之悟

粉条之悟

白菜炖粉条是北方最常见的一道炖菜，制作简单，营养也很丰富，这道菜只需要白菜、粉条、五花肉和少量的调味品即可，不需要其他复杂的食材。

早上做饭的时候早早地就开始计划着，将白菜提前都切好，考虑到粉条的吸水性便用开水提前泡上，这样不仅可以避免粉条吸去白菜里的水份，失去了炖菜的意义，同时也可以提高做饭的效率。

时间过得很快，转眼就到了做饭的时间。走进厨房的第一时间就检查了下粉条的浸泡程度，一切正常。晶莹剔透的粉条看着就诱人，此时甚至已经想象到饭菜的可口程度。

做饭的流程还是一如既往，先将五花肉炒香，紧张着将提前准备好的白菜放进锅里进行翻炒。浓浓的白菜味飘荡在厨房内，不一会儿白菜里就开始渗出大量的菜汁。看好时机，这也是关键时刻，将提前泡好的粉条投放到锅里，倒入适量的调味剂进行翻炒。

厨房内香喷喷的鲜美之气漫延迂回，萦绕鼻端，令人垂涎欲滴。闻其香，心旷神怡；尝其肉，回味无穷，怎一个“香”字了得。

可有一点缺陷就是白菜欠火候，为了不失美中不足便继续加盖进行炖。时间悄然地流逝着，数分钟之后再次打开盖子，映入眼帘的让自己有些目瞪口呆。

“怎么成浆糊了。”一脸的诧异让自己失声喊了出来。

细细反复琢磨着整个流程才恍然大悟，原来还是自己考虑不周，粉条本身吸水性就比较强，在不加水的情况下不易长期进行炖，虽然前期已经浸泡过，但还是无法完全抑制住粉条的特性。

粉条的原理也让自己明白，无论做什么，首先要了解这件事或物的特性，不能盲目地按自己的设想进行操作，否则就会出现事与愿违的现象。

人生也是一样的道理，了解人生规律，才能活好一生，否则也将是一塌糊涂。