青山学好吃的快手家常菜，怎么吃都不腻，三天两头就做一次，超级下饭

家常红烧豆腐

1.豆腐切小方块，焯水后放在一旁备用。

2.豆瓣酱剁碎，猪瘦肉剁碎，香菜切小碎。

3.热油锅，倒入剁好的肉末炒散，调入适量料酒。

4.肉末铲至锅边，倒入豆瓣酱小火煸出红油。

5.肉末和豆瓣酱翻炒均匀。

6.再倒入豆腐块轻轻翻炒一分钟。

7.倒入适量水煮沸，调入适量盐、鸡精、酱油，中火炖煮，中途要经常搅拌，防止沾锅。

8.淀粉8克+25克水调成淀粉水，搅拌均匀备用。

9.炖煮至豆腐变软，缓缓倒入淀粉水勾芡。（轻轻推动豆腐，推匀淀粉水）

小白菜豆腐

1.把小白菜洗好，切好

2.把豆腐切大一点，个人口味

3.油热好了，把这些弄锅里炒一下

4.小白菜加进锅一会就好了

韩式辣白菜拌面

1.切黄瓜丝

2.切辣白菜丝

3.煮面条

4.面条过冷水后备用

5.辣白菜加入调料拌均匀

6.调拌面酱

7.拌面酱放入面条碗内

8.面条拌均匀

南瓜银耳莲子羹

1.银耳泡好撕小朵莲子提前泡好（莲子心苦可提前摘了）

2.南瓜切丁

3.把食材放在锅里放适量的水烧开后小火慢炖

4.炖到20分钟放入冰糖再炖满20分钟

肉末炒长豆角

1.准备好需要的材料

2.豆角先泡盐水10分钟去掉农药，再洗干净摘段

3.瘦肉剁碎，加入适量的花生油，生粉，生抽，花生油，盐，蚝油腌制10分钟

4.大蒜剁碎，干辣椒切段，花椒洗干净

5.煮开水，锅内放入适量的花生油，倒入豆角烫至变色

6.放入适量的花生油（比平常炒菜多一点），大火翻炒豆角至表皮起泡，加入适量的盐调味，装起来备用

7.锅内留油，放入花椒，大蒜和干辣椒爆出香味

8.倒入肉末，大火翻炒2分钟，至肉末变色

虎皮尖椒

1.准备2个尖椒洗净。

2.尖椒去籽，切段。

3.调好料汁。

4.锅中放油，把尖椒下锅煎制一会。

5.尖椒2面需煎至虎皮色。

6.之后加入调好的汁大火煮开。

7.等煮开之后闷几分钟，最后收汁。