美食精选：油茶面、黄豆海带汤、山药炒黑木耳、咖喱牛腩

油茶面

食材

面粉70克

小米粉40克、核桃15克

食用油3毫升、花生10克

芝麻10克、黑芝麻10克

白砂糖5克、清水适量

做法

1.核桃切碎

2.倒入食用油、花生、核桃、芝麻、黑芝麻，翻炒均匀

3.倒入面粉、小米粉，翻炒均匀

4.倒入白砂糖，小火炒至微黄

5.倒入油茶面、清水，搅拌均匀

黄豆海带汤

食材

排骨1000克、海带100克

黄豆100克、葱2根

盐适量、姜1块

做法

1.将黄豆提前12小时泡上。捡出坏的黄豆，清洗干净备用。

2.干海带也要泡开备用。

3.排骨用温水泡上，约泡两小时,为了泡出血水。将泡出血水的排骨清洗干净。

4.起一煮锅，将剁成小块的排骨飞水。瞧瞧：水开后，血污都游离出来了。然后倒掉脏水，将排骨再次清洗干净。

5.重启煮锅，将排骨放入，加满一锅清水。大火烧开，撇去浮沫。

6.加入黄豆和葱姜。

7.盖上锅盖，大火烧开后转小红炖1-2小时左右到肉离骨、汤乳白即可。到这儿原汁浓汤就煮好了。

8.接下来将泡好的海带切成长条。

9.另起一锅，将海带投下，舀几勺子煮好的原汁浓汤。

10.煮开、加盐调味，一锅鲜美的黄豆海带排骨汤就完成了。

山药炒黑木耳

食材

黑木耳100克、胡萝卜半个

山药200克、盐1小勺

蒜瓣3个、葱2棵

做法

1.黑木耳用温水提前泡发

2.山药和胡萝卜切长条状，山药最好浸泡清水里就不会发黑，我马上要炒了就没有浸泡

3.锅里加入油，放入蒜瓣煸香

4.先放入胡萝卜翻炒

5.再加入黑木耳

6.再放入山药一起翻炒

7.加入盐

8.最后放入葱花，即可出锅

咖喱牛腩

食材

牛腩、胡萝卜、土豆

洋葱、椰浆、咖喱块

做法

1、牛腩切大块，入沸水中汆水备用

2、胡萝卜和土豆切滚刀块，洋葱切块

3、炒锅热油，下入牛腩翻炒片刻

4、加入水没过牛肉，大火烧开后转中火加盖炖煮半个小时

5、加入胡萝卜、土豆、洋葱炖煮10分钟

6、加入椰浆和咖喱块再煮5分钟后即可出锅