美食推荐：家常溜肉片、紫金酱焗排骨、泡菜金针菇、

家常溜肉片

材料：猪里脊500克，，黄瓜1根，胡萝卜1根，干木耳20克，盐糖10克，鸡精6克，蚝油5克，老抽5克，玉米淀粉10克，香油5克，葱姜蒜适量，鸡蛋1个，料酒8克。

做法

1、黄瓜、胡萝卜摘洗干净，切成菱形片，干木耳温水泡发去根，猪里脊洗干净切片，加入盐、鸡精、糖和料酒，腌制5分钟。

2、取出腌制好的肉片，下入鸡蛋一个，搅拌均匀，下入玉米淀粉封上色拉油备用。

3、取干净的锅烧热，下入色拉油，煸炒肉片熟透备用，锅里留底油，下入葱姜蒜小料煸炒出香味，下入熟肉片、黄瓜胡萝卜木耳等。

4、加入料酒，煸炒，放盐、糖、蚝油、老抽鸡精等，加入少许清水，淋入水淀粉和少许香油，装盘即可。

紫金酱焗排骨

材料：排骨500g、姜适量、蒜3头、盐少许、糖1汤勺、生抽 1汤勺、花雕1汤勺、紫金酱2汤勺、食用油0.5汤勺

做法

1. 洗净排骨，用清水浸泡半小时，中途换水多次；

2. 沥干泡排骨的水，并用厨房纸巾吸干水份；

3. 往排骨里加入白糖和油；

4. 拌匀排骨，并腌制1小时；

5. 1小时候后将盐、生抽、花雕、紫金酱调入排骨中；

6. 再次将排骨拌匀，继续腌制半小时；

7. 腌排骨的同时，准备好姜片和蒜粒；

8. 排骨腌好后，取一铸铁锅，在锅底及锅边刷一层薄油；

9. 将姜片、蒜粒铺放在锅底；

10. 将腌好的排骨连同腌料一起倒入锅中；

11. 盖上盖子，中火煮开后转小火焖20分钟；

12. 时间到关火，揭开盖子，即可原锅上桌。

泡菜金针菇

材料：泡菜半碗（150g左右）、金针菇一把（80g）、青尖椒 1根、葱一小把（我用的是京葱的叶子）；

做法

1.准备所需的主要原料；金针菇剪去根，散开，清水浸泡片刻，之后用流动的水多次冲洗干净；洗净的金针菇，沥干水分，排在盘中；泡菜，切细丁；

2.将泡菜丁连同泡菜汁一起盖在金针菇上面；入蒸锅，大火烧开水后转中火3分钟左右，取出；平底锅，一点点的食用油，爆香青尖椒段以及葱末；

3.之后加入一点开水，一点生抽，大火烧开即可关火；将酱油汁倒在蒸好的泡菜金针菇上即可

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