俗称“黄瓜菜”，叶子有黄瓜香味，农民见到就会挖，用处可不小

导读：趴地生长的野菜，叶子有黄瓜香味，若见到勿错过，价值可不小

文/农夫也疯狂

老话说得好：认识是个宝，不认识是根草。

在农村有各种各样的植物，有些能叫得出名字，有些连名字都不知道，自然也就不知道它们的用途了。别看现在很多的植物在农村不起眼，但是在城市里可称为了香饽饽。

因为物以稀为贵，这些植物有些是很美味的野菜。而现在生活水平提高了，健康意识也明显提升，为了家里人的健康，也为了改变一下饮食口味，很多人喜欢上了吃野菜。在过去只有农民去山里玩野菜，可是现在常见到很多城里的大爷大妈，专门到农村去挖野菜，原因是这些野菜在城市里卖得比青菜还要贵。

真的是三十年河东，三十年河西。那大家都喜欢吃哪些野菜呢？在农村有一种野菜，它的叶子用手一撮就有浓烈的黄瓜香味，不仅可以当野菜吃，而且用处还不小。如果遇到了，可千万不要错过了。

黄瓜菜科普

这是在我国广泛分布的一种植物，它常生长在丘陵、草地、田间、林缘或者是荒地上。黄瓜菜又名黄瓜香、地胡椒、鸡肠，鸡肠草、雀扑拉等，它的学名也很有意思，叫做——附地菜。

无论是黄瓜菜，还是附地菜，这些名字都很贴切地说出了这种野菜的特性。黄瓜菜是一年生的草本植物，植株不高，一般都是6-25CM高。而且它的特性很明显，那就是叶子是互生的，并且非常多。

黄瓜菜的叶子很纤细，长得很像是小小的汤匙。而且把它的叶子采摘下来，放在手上稍微用力一撮，就会闻到浓烈的黄瓜香味，因此而得名“黄瓜菜”。

黄瓜菜的价值

对于很多上了年纪的农村老人来说，黄瓜菜可是一种很熟悉的植物了。在过去不光是常常采摘它来喂猪，而且还把它当野菜吃。这种植物在古代的时候就是不错的野菜了，其中李时珍在《本草纲目》中就有记载：

鸡肠，生下湿地，三月生苗，叶似鹅肠而色微深，茎带紫，中不空，无缕，四月有小茎，开五出小紫花，结小实，中有细子，其苗作蔬，不如鹅肠。

其中鸡肠就是黄瓜菜，说它生长在一些潮湿的地方，三月份的时候长出小苗，叶子很像鹅肠草，但是颜色要更深一些，并且茎带有紫色。在四月份的时候会有小茎，然后还会开紫色的小花，并且会结果。而它的叶子在初春的时候可以当蔬菜吃。

其实黄瓜菜不光是美味的野菜，煮起来吃黄瓜香味浓烈，而且还有很高的药用价值。黄瓜菜中含有多种维生素、丰富的膳食纤维，另外还有钙、锌、磷、铁等微量元素，再加上它本身具有的黄瓜香味，因此在众多的野菜中，食用价值还是很高的。

更值得一提的是黄瓜菜全株都可以入药，具有健胃、止血和消肿止痛等方面的功效，另外对于手脚麻木、跌打损伤、骨折等，都有不错的效果。因此在农村里，很多认识它的人一般见到了，都会采挖一些回去。

结束语

在过去没有除草剂，农村很多的杂草随处可见。可是后来有了农药，有了除草剂之后，很多让农民讨厌的杂草都变得珍贵了。因为就算是见到了，也不敢轻易采挖，总是担心有人喷洒了农药。所以去农村挖野菜，这一点一定要重视。

目前这种野菜还没有人种植，春季的时候偶尔在市场上能见到有人售卖，价格也不便宜哦。如果是自家的菜园子里，或者是林地里见到了黄瓜菜，可不要错过了。这种野菜不仅营养又健康，而且还能入药，用处可不小。各位朋友们，你们当地有这种野菜吗？它又叫什么呢？欢迎留言！