它是“假燕窝”，做汤太鲜了，季节交替多喝此汤，增强体质少感冒

从入冬开始，萝卜就是必不可少的主要蔬菜，一直到能吃到夏天，萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。食入人体后可洁净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持。

大家都知道萝卜有一个很亲民的名字叫做是土人参，但是大家可能不知道萝卜还有一个美名就是“假燕窝”，真不是贬义词，其实燕窝大家都知道是非常名贵的营养品，但是能够把萝卜和燕窝放在一起比较这也是抬高了萝卜了。

相传古时候有一女皇吃萝卜，觉得鲜美可口，味道独特，大有燕窝风味，遂赐名“假燕窝”。从此，王公大臣、皇亲国戚设宴均用萝卜为料，“假燕窝”登上了大雅之堂。今天就用萝卜和牛肉教大家做一道简单营养的萝卜牛肉汤，蒸制季节交替的时候，多喝汤能够增强体质少感冒。

萝卜+牛肉，绝对是上下通气，不咳嗽，而且还能让你强壮的完全不用睡觉了！尤其是孩子本身抵抗力就很弱，季节交替是最容易引发疾病了，多喝汤能够增强抵抗能力，宝妈们学起来吧。

【菜品】：清炖牛肉萝卜汤

【烹饪食材】：牛肉1000克、白萝卜1个、生姜1小块、葱花适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉少许、鸡精少许

【烹饪步骤】：

1、准备还哦要用的材料，将牛肉切小块放清水里漂，换几次水，漂净血水，放冷水锅里煮沸后加入1勺料酒，煮5分钟后捞出。

2、然后用流动的水将牛肉块冲洗干净。

3、牛肉放入瓦煲，加入大半清水，大火烧开后，撇去上面浮沫，下入姜片，转最小火盖盖煲1.5―2小时。

4、时间到，揭盖，下入去皮切块的白萝卜，继续煲20分钟，至萝卜稍透明状即可。

5、煲好了，满室飘香，调入适量盐和胡椒粉即成，可以加少许鸡精，最后撒上一点葱花，牛肉香烂，萝卜鲜甜，汤鲜醇味美，老幼皆宜。

【烹饪小贴士】：

1、牛肉最好是选择那种带一点筋的，这样吃起来比较好吃，牛肉用水浸泡将血会泡出来，然后冷水下锅焯熟，焯的时候将血末撇干净，这样做好的汤品颜色才会更好看一些。

2、鸡精可以放也可以选择不用放，这个大家按照自己的口味来添加就可以了。

3、牛肉的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

4、寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

【文案编辑】目海食王小厨