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海边人都这样做鲅鱼,鱼肉鲜嫩无腥味,做法简单,一看就会! 鲅鱼学名还叫"蓝点马鲛",主要分布在我国的渤海.黄海.东海海以及朝鲜近海.是鱼类水产烹饪的原料,多作为家常菜,新鲜的鲅鱼肉 ...
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浓油赤酱,米道老好
周末办事,一路下来,早已饥肠辘辘,饥不择食之下,看到一家馆子,貌似腔调十足,便一头扎了进去.不曾想虽然已经过了午市用餐高峰,餐厅里面还是座无虚席,一阵阵喧哗绕过屏风,混合着饭菜的香气,撩拨着肚子里面的 ...
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十款上海菜,不单是浓油赤酱,厉害了!老克勒都勿一定侪晓得!
上 海 菜 据说,上海人做菜的统一特征,是"一手酱油瓶,一手糖罐头",充分体现了"浓油.赤酱.口感甜"的特点. 靠火候功夫,可以做出肥而不腻.酥而不烂,甜而不粘 ...
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本帮菜的浓油赤酱味道,只有懂经的老底子上海人才知其中深意!
上海老底子每天呈送精彩文章一组 打开尘封的记忆,寻觅往昔的岁月 叙上海老底子事 忆上海老底子人 诉上海老底子情 本帮菜的浓油赤酱,并不入八大菜系之列,然而它却奠定了这座城市的味觉之本.白切鸡.油爆河 ...
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UC头条:煮鲫鱼汤时,直接加热水是错的!多做一步,鱼汤更鲜美无腥味
生活好了,你是不是经常能吃到鱼肉了.喝到鱼汤了?作为内陆人的我,小时候非常喜欢吃鱼肉,不知道为什么,全家人都不喜欢吃,就我一个人特别喜欢,每次过年吃鱼的时候,我要将鱼两面吃得干干净净,以至于妈妈对我说 ...
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这9块饼,老苏州人一定都吃过!
说起苏州美食,很多人条件反射就是各种软糯的糕点,那你还是不够了解苏州.苏州人单是一块饼,也能玩出各种花样! 今天盘点的这9块饼,相信老苏州人一定都吃过! 01. 大饼 正宗的大饼是从炉子里烘出来的,分 ...