【广东】尚宇轩《​家乡味的扣碗》指导老师：孟凡启

家乡味的扣碗

东华小学六年级 尚宇轩

鞭炮的繁响在四周出现，在一片万象更新的除夕，揭开盖子，扣碗诱人的肉香溢出来。这不仅是满满的年味，更是家乡的味道。

每次随爸爸回河南老家过年，都要做上几大盘扣碗，我当时对扣碗一窍不通，只知道很香，很美味，甜糯糯的，全然没有肉的油腻。许久未回家，也再也尝不到魂牵梦绕的家乡的味道了,这样过年都觉得少了些什么，今年春节，那香味又一次出现在了年夜饭上。

除夕的早晨，我被欢庆的鞭炮声叫醒，走出房门，却看见爸爸坐在沙发上，背靠着沙发不停地喘气，我转移视线，明白了原因——几个大袋子卧在墙角，里面似乎装满了菜，原来是爸爸去超市买菜了，爸爸高兴地对我说：“等一会儿爸爸要去做扣碗。爸爸一个人忙不过来，你来给爸爸帮忙！”

“扣碗？那不是过年才吃的吗？”我疑惑地问，爸爸点点头和我一起把袋子提进厨房，打开袋子一看，还不只有菜呢，鲫鱼、萝卜猪肉……厨房里放满了食材，哪里还是厨房，分别是一个菜市场当铺！

爸爸洗了洗手，把袖子卷上去，一副干劲十足的样子，他先把鸡鱼和猪肉处理好，依次放入三个大碗中，又倒进面粉、鸡蛋、十三香等一些材料，带上手套，用手搅鱼，肉在碗中不停发出响声，让我对最后的样子充满了期待。

正当我沉浸在自己无边无际的幻想之中，爸爸突然倒吸一口冷气，把埋在鱼肉中的手慢慢拔出，有一根鱼刺扎在爸爸的手上，鲜血从里面渗出来，爸爸却一点也不慌张，包个创口贴，准备继续干活。

爸爸准备好了一切，热锅烧油，把肉一块一块放进锅里，肉噼里啪啦地响着。外边鞭炮声响个不停，把炸好的鸡鱼猪肉拿出来，放凉后再放入蒸锅中，搬上了年夜饭的餐桌上。

皎洁的月光照进屋里，外面的鞭炮声更响了，桌上一盘盘扣碗散发着家乡的味道，令几位亲戚赞叹不已，这将总会让我怀念起家乡来……