你身边，有一万人在假装会做打卤面

这几天被这个句型刷屏了。

然后我一想

我们岂止假装生活

衣食住行哪有一样不是在假装

无非是装的好

还是不好

住大房开名车是一种装

品名酒尝美食也是一种装

生活无非是各种假装罢了

区别在于假装的逼格高低

就说夏日的一碗打卤面

你真的会做？

可是像妈妈的味道？

认识一个小仙女

长胡子的

会做各式各样好看的蛋糕甜点

还有打卤面

今天手把手教你做打卤面

妈妈再也不用担心你在异乡吃不上打卤面了

打卤面

－食材－

鲜面条250克 茄子２个　尖椒２个

猪肉150克 油３汤匙　盐５克

葱１段　姜２片　大蒜２瓣

生抽２汤匙　老抽１汤匙　料酒１汤匙　

水淀粉适量

－时间－

20分钟

－难度－

　＊＊

Recipe

Step 1

把食材洗干净

将茄子切成丁，撒入少许盐，拌匀腌制１０分钟

Step ２

将猪肉切丁，尖椒切丁，葱切葱花，姜蒜切末

Step ３

锅加油烧热，下入葱姜炒香

放入肉丁翻炒至白

淋入料酒去腥味

倒入茄子丁翻炒

Step ４

翻炒至茄子软化，加水

（水线同茄子丁齐平）

加盐，生抽，老抽，烧开

Step ５

煮至茄丁熟透，下入尖椒丁

（喜欢口感脆可加黄瓜丁）

淋入水淀粉勾芡

加热至汤汁粘稠，下入蒜末拌匀

盛出待用

Step ６

锅中烧开水，入面，煮熟后捞出浸泡在凉白开中

（冷水浸泡过的面条不会粘稠，有嚼劲儿）

Step ７

将面从凉水中捞出，控出水

淋上之前调好的料，特嗒！打卤面做好了！

妈－宝宝今晚吃什么

我－打卤面！（一脸傲骄）

感谢爱茉小熊友情提供本期素材

这个长胡子的仙女会做各种漂亮蛋糕哦！

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微信ID: makebowen

美食颜料人---小乔

新加坡万事通首席美食撰稿人

吃美食   写美文   走美景

资深吃货，常年奔波于亚太区，爱吃爱拍爱写。每到一地，必定钻寻当地美食特色一尝而后快。言语诙谐，轻讽幽默，居于新加坡，博采当地传统美食和各地特色美食精华，用照片和美食跟你一同体验亚太美食之都。一起来吧！