早餐吃一个幸福感爆棚の双脆乳酪肠面包制作

不管是小孩子还是大人都无法抗拒的乳酪肠面包，早餐吃一个幸福感爆棚！松软香甜，搭配牛奶很适合。

两个多小时，只为这几个面包。其实做烘焙的过程就如行走人生，和面，发酵，烘焙，等待。过程都一样，可出来的口味可以大相径庭。关键在哪儿？细节的用心决定成败。不断的尝试，带着一点点不安，又有所期待，一点点过程的变化，结果就会不同。

配方用料

制作步骤

一：种面原材料准备：牛奶和酵母混合，面粉中加入酵母水，加入蜂蜜，加入全蛋液翻拌均匀，拌至表面光滑，放入烤盘至醒发箱醒发90分钟。

二：醒发3倍大的种面和主面材料准备。

三：倒入面粉和种面，倒入水，倒入炼乳，倒入酵母混合搅拌打至表面光滑。然后打至完全扩展，再慢速搅拌。

四：搅拌至表面光滑后，放入醒发箱发酵30分钟，醒发1.5倍大。然后进行分割60克一个，揉面收圆后醒发30分钟。

五：醒发体积1.5倍大，拍糊了大家脑补吧。

六：进行整形，收底、排气、擀长（长20厘米宽6厘米）。然后放上半根烤肠卷起来，卷好表面割四刀。

七：放入烤盘醒发30分钟。醒发好后，表面刷全蛋液，挤沙拉酱，撒上马苏里拉芝士碎。入炉烘烤12分钟，上火230℃，下火180℃。