今天再发四道养肝食谱，在这个养肝护肝的时节，不妨每天换着花样

♡春笋肉丝♡

材料：春笋200g，瘦猪肉150g，枸杞子15g，菊花5g，薄荷叶少许，红椒15g，植物油15g左右、黄酒3g、白沙糖2g、盐3g、鸡精3g、花椒油2g。

做法：先将猪肉、红椒洗净，切丝。春笋去皮，洗净，先放入开水锅中烫熟，捞出后也切成细丝。将枸杞子、菊花、薄荷叶，用清水漂洗。然后将炒锅烧热，放入植物油，待油六成热时，放入肉丝、笋丝、红椒丝，煸炒片刻后放入黄酒、白沙糖、盐、鸡精，再放入枸杞子、菊花翻炒几下，淋上少许花椒油，出锅盛盘时点缀薄荷叶即可。

功效：春笋含有丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等营养元素，因其高蛋白、低脂肪、多粗纤维素而备受人们青睐，经常食用有滋阴、益血、化痰、清肝明目、助消化。

♡虾仁韭菜♡

材料：虾仁30g，韭菜250g，鸡蛋1～2个，食盐2g、酱油2g、淀粉2g、植物油20g、麻油2g。

做法：先将虾仁洗净水发涨，约20分钟后捞出淋干水分待用;韭菜摘洗干净，切3厘米长段备用;鸡蛋打破盛入碗内，搅拌均匀加入淀粉、麻油调成蛋糊，把虾仁倒入拌匀待用。炒锅烧热倒入植物油，待油热后下虾仁翻炒，蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放食盐、淋麻油，搅拌均匀起锅即可。

功效：韭菜可增强人体脾胃之气，并可在春季乍暖还寒时祛阴散寒、养阳护肝。

♡枸杞银耳粥♡

材料：枸杞一把，银耳适量，粳米两把，清水、冰糖适量。

做法：将枸杞、银耳用清水浸泡，银耳泡开后去掉根蒂，撕成小片备用;将粳米清洗后，将粳米、枸杞、银耳加上适量清水放入锅中，开大火煮开，煮开后转小火熬煮20-30分钟，熬煮过程中用勺子适当搅拌，以防粘锅;熬好后根据口味加入适当冰糖并搅拌，充分混合后即可关火盛出食用。

功效：枸杞能够养肝、滋肾、润肺，可治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症。

♡双花猪肝汤♡

材料：密蒙花10g、菊花10g、猪肝500g、枸杞子10g、干姜10g、食盐10g。

做法：猪肝洗净切片，放入冷水加热，水沸后1分钟后捞出，放入汤锅里，加3升水，放入洗净的密蒙花、菊花、枸杞子、干姜，先大火煮开后，转小火煮60分钟，加盐调味即成。

功效：清肝明目，养肝解郁。猪肝是养肝明目、疏解肝郁之佳品;密蒙花是清热养肝、明目退翳之优品;菊花是散风清热、平肝明目之良味;枸杞子甘平入肝、滋补肝阴、益精明目，诸品协同可达到清除肝火、明亮双眸之效。