夏天女人离不开的一道菜，刮油又消暑，天天吃也不腻

夏季餐桌上最受欢迎的菜，除了黄瓜， 还有苦瓜，苦瓜和黄瓜一样，同样具备好吃，又减肥的功效，所以到了夏天，很多女人会用各种各样的黄瓜减肥法， 苦瓜减肥法来达到一定的瘦身效果，确实也是非常好用的，记得小厨在多前，还吃过生苦瓜减肥的方法，早上去上班的路上就在菜市场买几根生苦瓜，带着当中饭吃，哈哈，虽然有效果，但是很多人应该是接受不了的，这太刺激，太疯狂了。

今天小厨为大家带来一种特别好吃，还少油的做法，凉拌苦瓜，不仅味美，做法也是相当的简单的。女人们晚上下班回家可以做来吃，相信到了夏天，为了瘦身，很多女人是离不开苦瓜这道菜的啦，苦瓜既刮油又消暑，反正小厨是天天吃的呀，天天变着不同的花样来吃， 今天的做法特别的好吃，又香又辣，非常的过瘾。

【凉拌苦瓜】

食材：苦瓜，小米椒，大蒜，生抽，调味汁，香油， 白糖，醋，辣椒面，食盐，食用油。

烹饪方法：

1、苦瓜对半切开，用勺子将中间的瓤去掉，再清洗干净，切成薄片，苦瓜一定要切得薄才好吃。

2、锅内加入适量的水，倒几食用油， 放一点盐，烧开之后，倒入苦瓜焯水，煮两分钟差不多了， 看苦反的颜色变深之后就可以捞出了，沥干水分装在一个大一点碗里。

3、取一个小碗，加入切好的大蒜，加生抽，少量的食盐，醋，调味汁（超市买的瓶装的），一点芝麻油，一点白糖， 干辣椒面，小米椒，再烧一点热油， 浇在碗里，然后拌匀调成调味汁。基本上我做凉菜都是用这个个调料。

4、将调好的调味汁烧在苦瓜上面。用筷子搅拌均匀就可以了。

5、拌好之后如图所示，夏天放冰箱冷藏一下口感更好。超美味。