如何讲究地「吃」？让你好看的10本书
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▲中文版coming soon ，后浪引进了
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当然也推荐范志红老师的《吃出健康好身材》。
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这本书给我最大的启发就是，食物不只是热量。营养成分的质量甚至重要，不仅对于对维持或改善身材的人，所有人都要更关注营养成分的质量。同样热量，粗粮全麦等比甜饮料、甜面包要更优质。
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你可能知道，抗生素可以预防鸡鸭生病；但你可能不知道，抗生素当初被引入养殖业是因为能促进动物生长。
看到类似新闻报道时，我们可能会冒出"这些无良商贩XXX”之类想法，但是事情往往没那么简单。整个故事里，有企业家，也有学者、政治家、公务员，还有你我这样的普通消费者。
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你身边有没有这样的朋友，在他或她眼里，食物不再是食物，而是各种化学名词：米饭和面条是碳水化合物、肉类是动物蛋白、油脂要分三六九等；猪油拌面？胆固醇！碳水炸弹！
了解点营养常识挺好，也挺有必要的；但食物提供我们的不止是营养素和热量。不妨也从其他角度来认识食物，比如借历史学家的眼睛来看看。
“ 饥荒有一个副作用…一直没有得到应有的重视，那就是智力水平出现了令人惊诧的下降……”
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虽然很多人吐槽翻译太烂了，但美食文学怎么能错过“费雪”这个名字呢？
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“设计费之事，感谢您费心替我筹谋。那我就恭敬不如从命，用面包来支付了。从这个月起，每月两次寄送，直至 BoulangerieJN或中村先生的事务所中的任意一方从这个世界上消失为止。”
用面包支付设计费，还能这样？！有点想去尝尝他们家的面包。
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看了《料理图鉴》后，在网上寻找类似形式的食育书籍，结果就找到了这本获得2020年度 Good Design金奖的书。
ひより是日本鹿儿岛霧島市一家保育园的名字。这本书的灵感和内容，就来自他们日常的食育活动。
封面上写着：上小学之前掌握的料理基础。都有哪些呢？
为了庆祝获奖，他们在网上免费、限时公开了这些食谱，我给你报一下菜名：
饭团、粥、味增汤、渍溏心蛋、亲子丼、炒时蔬、土豆炖牛肉、照烧鸡肉，天妇罗、炸鸡块、炸牛肉薯饼……
▲渍溏心蛋 图：Amazon.jp
怎么样，你的厨艺达到幼儿园毕业水平了吗？附上这本书的网址；也欢迎来评论区分享你的年度饮食书籍。
https://seeds.style/yomimono/etc/1631