奇味白汁虾

食材：大虾400克 沙拉酱3汤匙 圆生菜80克 面粉7汤匙 鸡蛋50克 水适量 泡打粉1克 生粉3汤匙 色拉油2汤匙 生姜5克 大葱8克 料酒2汤匙 盐4克 胡椒粉3克

做法：

1、清理干净虾，挑虾线，去虾头，剥去虾皮

2、将虾仁放入空碗中加料酒、盐、胡椒粉、葱、姜腌制20分钟

3、将面粉、淀粉、鸡蛋、盐混合加油、加水调成可以慢慢流动的面糊

4、炸之前加泡打粉搅匀，放入腌好的虾仁，均匀地裹上面糊

5、炒锅中加油油温加热到3成热下入裹上面糊的虾仁，待定型后再翻动

6、捞出加热油温至7成热再次下入复炸至金黄色捞出控油

7、将圆生菜清洗干净切丝备用

8、盘底铺上圆生菜将炸好的虾放上，挤上沙拉酱即可